杭州美食片川(杭州美食片川儿的重要材料)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食片川的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杭州美食片川的解答，让我们一起看看吧。

1. 片儿川属于什么菜系？
2. 杭州拌川和炒面的区别？
3. 逆水寒手游舌尖上的杭州怎么做？
4. 片川面，百科？
5. 杭州的片儿川是什么？哪里能吃到最正宗的片儿川？

片儿川属于什么菜系？

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

杭州拌川和炒面的区别？

杭州拌川和炒面是两种不同的面食。拌川是一道用手抓拌的面食，麻辣味道浓郁，主要由豆腐皮、黑木耳、花生、芝麻等食材制作而成，口感细腻爽口。而炒面则是将面条和各种蔬菜、肉类、调料炒制而成，口感香酥可口，比较适合喜欢吃面的人。

总的来说，拌川和炒面在配料、口感、做法上都有所不同，因此对于喜欢吃面的人来说，两者都是可以尝试的美食。

一、主要区别就是:一个是拌，一个是抄，做法完全不同。

二、拌川就是把各种调料准备好，面煮熟后捞出，放在盆子里，就着各种调料搅拌装盘，带点四川味。

三、炒面就是把生面焯水一遍，至8分熟，捞出，放油，把各种配料、调料下锅炒一下，面条一同放到锅里，翻炒至熟出锅装盘即可。

杭州拌川就是拌面，主要做法把面条滚水下锅熟后捞起冷却后加醬油，葱，味精，等料拌成，炒面是将冷却的熟面放到锅里加油炒干加酱油葱而成，最大区别拌川不用再下锅炒，是湿湿的，炒面还要下锅炒一下再出锅，什么叫炒面，什么叫拌川，什么叫拌面，请弄清楚。？？？？

杭州的拌面与炒面在做法，配料，囗感不同，拌面由潮面配上大蒜，辣酱，等炒，口感细腻爽口，炒面用各种蔬菜肉片炒制成，口感鲜香可口，但大多数杭州人喜欢吃拌川加一小碗葱花汤。

        拌川与炒面最大的区别是，拌川是半干半湿，太干的话就是炒面了，而太湿则不如吃拌面或者汤面，所以要炒出一碗合格的拌川是很考验厨师功力的。

逆水寒手游舌尖上的杭州怎么做？

要在逆水寒手游中制作舌尖上的杭州，您可以按照以下步骤进行：

准备食材：根据舌尖上的杭州的特色菜品，准备相应的食材。例如，西湖醋鱼需要准备鱼片、醋、糖、姜片等；龙井虾仁需要准备虾仁、龙井茶叶、葱姜蒜等。

制作调料：根据菜品需要，制作相应的调料。例如，西湖醋鱼需要将醋、糖、姜片等混合制成酸甜的调料。

烹饪过程：根据菜品的烹饪方法，进行烹饪过程。例如，西湖醋鱼可以先将鱼片焯水，然后将调料倒入锅中煮沸，最后将煮好的调料浇在鱼片上即可。

装盘：将烹饪好的菜品装盘，可以根据个人喜好进行摆盘装饰。

品尝：完成制作后，可以品尝舌尖上的杭州美食，感受其中的美味和文化。

请注意，在游戏中制作舌尖上的杭州只是虚拟体验，如果您想真正品尝到正宗的杭州美食，建议您到杭州实地品尝。

片川面，百科？

是杭州的传统风味小吃。

面浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜。

和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

杭州的片儿川是什么？哪里能吃到最正宗的片儿川？

传闻古代的时候，某一年浙江举行乡试，来杭州赶考的人很多，店主为了招徕这些赶考人的生意，就用倒笃菜、笋片、肉丝为料烧制成的面条，专门供应外地来杭的考生。这个面条，就是片儿川。

片儿川是杭州的经典面食，是用雪菜、笋片和肉丝为主料，与面条一起下锅烹制而成的。片儿川的汤鲜美可口，非常开胃；片儿川里的肉片鲜嫩、笋菜爽口，十分的鲜美；片儿川的面条吃起来并不会太软，很筋斗。吃完一碗片儿川，就会知道其中的魅力所在。往往吃完后，都会觉得回味无穷。而实惠的价格，更让片儿川受到了大众的欢迎。

杭州能吃到片儿川的面馆有很多。比较推荐的是奎元馆的片儿川。未腌制过的雪菜和新鲜的笋片、可口的肉丝一起，浇在奎元馆独家制作的面条上，吃起来韧而滑口、鲜味十足。很多老杭州人都爱去奎元馆吃面条，因为那里不仅最能吃到老杭州的味道，还是一代又一代杭州人的记忆。

除了奎元馆的片儿川，菊英面馆的片儿川也是有名。每次去都要排队的菊英面馆，让本地食客和外来的游客都能吃到杭州正宗的片儿川的味道。新鲜的雪菜吃起来满嘴清新、笋片清脆爽口、肉片嚼劲十足，菊英面馆的片儿川吸引着无数的食客。

此外，忠儿面馆、阿强面馆、慧娟面馆等面馆都受到了很多人的欢迎。吃一碗片儿川，品尝杭州最老底子的味道。

到此，以上就是小编对于杭州美食片川的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食片川的5点解答对大家有用。