杭州西湖美食莼菜(西湖莼菜是杭州哪家店的名菜?)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州西湖美食莼菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州西湖美食莼菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 莼菜怎样做才好吃？
2. 西湖莼菜怎么做好吃？
3. 陕西有莼菜吗？
4. 哪里买西湖莼菜？

莼菜怎样做才好吃？

　　1、莼菜鸡蛋汤：先将莼菜在清水中浸泡20分钟左右然后捞出后冲洗干净沥干待用，将鸡蛋打散后搅拌成蛋液状然后将莼菜加入搅拌后依次加入食盐、料酒、胡椒粉等搅拌后直接下锅翻炒，炒熟后装盘便可食用。

　　2、西湖鲜莼菜：将准备好的配料鸡胸肉、火腿等切成均匀的丝状待用。将莼菜在清水中浸泡一段时间后捞出用清水冲洗干净后沥干待用。锅中加入适量的水分然后大火煮开后将莼菜加入焯水后捞出沥干待用。将锅中加入适量的橄榄油等依次将鸡胸肉、火腿丝加入，并加入适量的食盐和胡椒粉，煮开后直接淋在莼菜上即可食用。

食材:

莼菜1把，黑木耳1碗，黑枣十几颗，桂圆十几颗， 粳米1小把 水适量

做法

1

黑木耳提前一晚上冷水泡开，撕成小块;

2

然后准备好黑枣和桂圆，稍微冲洗一下;

3

黑木耳比较难熟透，先放进高压锅里面;

4

先保压压一小会儿，然后放进去黑枣和桂圆;

5

最后放进去莼菜，为了浓稠加一点粳米，高压压上半小时，然后常压十五分钟汤水变浓即可。

主料

莼菜300克，鸡蛋清1个

辅料

盐适量，香菜末少许，水淀粉适量

做法步骤：

1. 备好网购的莼菜。

2. 倒出来，漂洗几次。

3. 准备一个鸡蛋的蛋清。

4. 锅里加一大碗水，不放油。

5. 水开后下莼菜，可以加少许葱花。

6. 再次烧开后加水淀粉勾芡，至汤汁微微粘稠。

7. 加入蛋清，边加边搅拌，使其为均匀的絮状。

8. 加盐调味。

9. 搅拌至盐融化。

10. 出锅前加少许香菜末。

11. 非常清淡鲜美。

用料：莼菜，鸡蛋，盐。

做法：

1.首先将莼菜洗干净，焯水。然后把焯过水的莼菜盛起滤干待用。

2.在锅内加入清鸡汤，烧开，加盐调好味，放下莼菜后再烧开。

3.最后将两个鸡蛋的蛋清打匀，倒进，用勺子滑开。简单好喝的芙蓉莼菜汤就做好了。

西湖莼菜怎么做好吃？

原料

西湖鲜莼菜175克、熟火腿（上方）25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克。

调料选用

精盐2.5克、味精2.5克。

制作步骤

1、将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；

2、将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜；

3、沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；

4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；

5、浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。

食材:

莼菜1把，黑木耳1碗，黑枣十几颗，桂圆十几颗， 粳米1小把 水适量

做法

1

黑木耳提前一晚上冷水泡开，撕成小块;

2

然后准备好黑枣和桂圆，稍微冲洗一下;

3

黑木耳比较难熟透，先放进高压锅里面;

4

先保压压一小会儿，然后放进去黑枣和桂圆;

5

最后放进去莼菜，为了浓稠加一点粳米，高压压上半小时，然后常压十五分钟汤水变浓即可。

陕西有莼菜吗？

应该没有。

在陕西呆了半辈子多了，各地都去转过，住过。有荷有藕。没看见过有莼菜。吃莼菜是在西湖边吃过。记得当时说莼菜对生存环境（水质）要求极高。这样的话，估计有也得去植物园或者陕南去找。

哪里买西湖莼菜？

西湖莼菜各大超市基本都会有卖，小玻璃瓶装。许多上海人不一定会买、不知道怎么弄，其实用杭州西湖莼菜烧鲈鱼肉片汤味道绝对好喝，白色的鱼片加上碧绿的莼菜好看又好吃，当然西湖蒓菜还可以多种吃法。比如莼莱炖豆腐、莼菜勾茨玉米汤等。

到此，以上就是小编对于杭州西湖美食莼菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州西湖美食莼菜的4点解答对大家有用。