杭州吃大肠美食(杭州吃大肠美食的地方)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州吃大肠美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州吃大肠美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭帮面有哪些面？
2. 杭州大马弄早市营业时间？
3. 东阳美食？

杭帮面有哪些面？

虾爆鳝面

虾爆鳝面是杭帮面中“扛把子”般的存在。油炸爆炒后酥香的鳝片和现剥滑熟的虾仁一起铺在面上，再浇上一勺热麻油逼出香味。吃的不仅是味道更是排场。

虾爆鳝的创世店“奎元馆”，因为这一碗招牌，稳坐杭州必游“景点”之一。

片川儿

提起杭州特色美食，绝对不会少了片川儿的身影。本质上，片川儿就是一碗雪菜笋片肉丝面。但是对笋片的挑选，片川儿面可讲究的很。笋片首选冬笋，春笋次之。雪菜则分为新鲜的雪里蕻或是二次发酵的倒笃菜。

也就是说，想要吃到最美味的片川儿，建议挑选冬季！

腰花面

炒腰花是一道十分考验刀工和火候的浇头。改刀后的腰花经过爆炒，蜷缩成卷，吸饱了酱汁却吃不到内脏易有的膻味，让尝起来尤为鲜香。

🥢推荐面馆：来翠面馆、方老大面

大肠面

大肠是一样评价十分两级的食材，喜欢的人为它欲罢不能、不爱的人对它敬而远之。好的大肠浇头对食材处理尤为讲究，大肠内壁必须处理的很干净，火候也要控制的很好，才能使大肠肥香软糯。

🥢推荐面馆：小狗面馆、阿能面馆

大排面

对于无肉不欢的人而言，大排面必定是他们的首选。大排***用传统浓油赤酱的红烧做法，将肉排炖煮至酥软。用筷子拨下一小块肉裹上面条送入口中，十分满足感

杭州大马弄早市营业时间？

全天营业。

 杭州大马弄是一个马路市场,不同商贩在不同时间卖着不同的商品,全天都有在营业。 

腊月里的大马弄就是正儿八经的年货一条街：老奶奶杭菜、蒋师傅酥鱼、望江门千张包、金元宝大蛋饺、酱鸭咸鸡、鱼圆春卷、仓前羊肉、诸暨年糕、龙游发糕、义乌冻米糖、临安山核桃、枫桥香榧……时鲜蔬果，南北干货，再加几盆姹紫嫣红的蟹爪兰、水仙花、朱顶红、年宵花，就连路边的柚子树都识相地结了满枝黄澄澄的果子

24小时营业。：上午08:00👉🏻大马弄早市

做为杭州年味最浓的马路菜场，

老城区的烟火气你是一定要来感受下的。

✅蒋师傅酥鱼

金黄酥脆，酸甜入味。

✅徐奶奶杭帮菜

买这里的大肠，配酒味道一流。

东阳美食？

1、东阳沃面

早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，独具东阳风味。

2、东阳火腿

东阳火腿形如竹叶、皮薄骨细、腿心饱满、精中夹肥、油而不腻，瘦肉细嫩、红似玫瑰，肥肉透明、亮若水晶，咸淡适口、香气浓郁，素以色、香、味、形“四绝”著称。

3、东阳索面

东阳特产索面又叫长寿面，主产于东阳市巍山镇曙光村等，历时几百年手工制作的传统产品。东阳索面具有柔软细白、烧食方便、其性平和温补，易消化吸收，价经济实惠，除加少量食盐之外，未加任何添加剂，乡间称为寿面，是祝贺寿诞的必备礼品。

4、上卢馄饨

在东阳市江北街道上卢菜市场里，有许多当地的特色小吃，有红皮的白切羊肉、萝卜麦饺等，其中最具特色的当属"上卢馄饨"，每家小吃摊用的都是老式带抽屉的馄饨担，现剁新鲜肉馅现包馄饨，柴火锅灶烧得又红又旺，下锅几分钟后，热气腾腾的馄饨就到了客人面前。

5、东阳烤豆腐

烤豆腐此乃东阳的一道特色小菜，早已声名远扬海外。农家自制盐卤豆腐切成方片、大小如手掌，贴于敷油的锅壁，两面烤黄即可。吃法多样，趁热浇上酱油、醋、辣油等，可作下酒菜，农家常杂以青菜、豆芽烧煮，也可以用烤豆腐为主料做煲。

6、南马肉饼

南马肉饼是浙江东阳著名的传统小吃，最早出现于明朝，有很悠久的历史，历来都很受当地人喜欢。

7、馒头焐肉

东阳民间宴席，一开筵就是馒头焐肉，寓意是恭喜大家事业兴旺发达。这道菜其实是从孔子祭祖的菜式衍化而来。孔子祭祖始用馒头、方肉。东阳沿用这道菜式，暗合东阳“教育之乡”的人文内涵。

8、荞麦老鼠

荞麦，在东阳有“裹龌龊”一说。每年吃几次荞麦食品，可以起到清理肠道沉积废物的作用。吃荞麦老鼠在东阳已经有几百年的历史，堪称东阳一特。荞麦老鼠好吃的秘诀首先要选好水分充足的萝卜，拔成丝状，再选上好的牛肉切丝，将萝卜丝和牛肉加猪油翻炒，萝卜和牛肉的香味出来之后，放进荞麦老鼠，加水煮，最后再放上青葱、生姜等调味料出锅。

到此，以上就是小编对于杭州吃大肠美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州吃大肠美食的3点解答对大家有用。