杭州美食酱鸭推荐(杭州美食酱鸭推荐店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食酱鸭推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杭州美食酱鸭推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州酱鸭十大排名？
2. 杭州酱鸭用什么鸭？
3. 杭州酱鸭哪里卖的好吃，正宗？
4. 杭州酱鸭排名第一的是哪家？
5. 杭州酱鸭吃法？

杭州酱鸭十大排名？

杭州生产酱鸭的𠂆家很多，最有名有万隆，楼外楼，知味观，等，每年冬至过后，厂家及市民都开始酱酱鸭，酱肉，酱鱼，酱鸭加点辅料蒸后，一股飘香，吃起来味道浓厚弄点小酒喝的滋味。

杭州酱鸭用什么鸭？

酱鸭是杭州一种特色美食，提起酱鸭，就会想到杭州的万隆酱鸭！首先万隆酱鸭是选用的绍兴麻鸭，从南宋至今，已经历经了1000多年历史，其肉质鲜美，营养丰富！另外还有“食神的酱鸭”***用一年以上两年以下的山东枣庄老鸭！肉质鲜嫩又有嚼劲，其酱油用的是老杭州人都认的湖羊牌，一定要是蓝袋的，加上秘方熬制，烧出来醇厚喷香！

杭州酱鸭哪里卖的好吃，正宗？

杭州酱鸭最好吃最正宗的是杭州三墩的老味道酱鸭，该品牌的酱鸭味道非常好也非常正宗，是杭州的本土品牌，他们制作酱鸭历史悠久，技术传承也非常到位，他们用的鸭子都是最好的麻鸭，腌制的酱料也都是历代相传下来的配方，所以说老味道酱鸭是杭州最好吃的酱鸭。

杭州酱鸭排名第一的是哪家？

万隆酱鸭。

万隆酱鸭是由国家商务部认定第一批“中华老字号”。万隆的酱鸭以皮酥肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味为特点，肉质筋道、鲜嫩诱人。

万隆酱老鸭制作选用的是绍兴麻鸭，从南宋出道至今，已在江湖上闯荡1000多年，至今仍是禽届超级网红。肉质鲜嫩，营养丰富，江湖人称“禽中明珠”。

杭州酱鸭吃法？

1、鸭腿4个、盐5-8克、花椒30-40颗、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、葱结1把、姜片4、熟白芝麻1小勺。

2、鸭腿洗净，沥干水分。用盐和花椒抹匀，放入保鲜袋冷藏10-12小时。

3、用水将鸭腿表面的盐和花椒洗掉，沥干、铁锅烧热，不要放油，将鸭腿带皮的一面朝下放在锅里煎。

4、鸭皮里的油会慢慢熬出来，将这个油将鸭腿2面煎成金***。

5、煎好鸭腿后将锅里的余油倒掉，放入葱姜，酒，生抽，老抽，梅子粉，加水没过鸭腿，大火煮10分钟，改小火炖40-60分钟。

6、用筷子戳鸭肉，可以轻松***就表示已炖透。

7、改大火收干一些汁水，将鸭腿取出装在盘子里，汁另外装小碗。

8、待鸭子变温热后，用斩骨刀切块，装盘。淋上少许汤汁，撒白芝麻装饰。

一、酱鸭剁成一寸见方的小块，清水洗一下。

二、加水没过酱鸭块，高压锅蒸，放气三分钟。

三、高压锅没气压后立马打开盖子，把没过酱鸭块的水倒掉。

四、浇点猪油在酱鸭上，再蒸五分钟就好吃了，或者放饭笼上和饭一起烧。

到此，以上就是小编对于杭州美食酱鸭推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食酱鸭推荐的5点解答对大家有用。