杭州美食记录饺子(杭州好吃的饺子)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食记录饺子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食记录饺子的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州冬至吃汤圆还是水饺？
2. 杭州人喜吃水饺还是锅贴？喜欢什么口味的？
3. 西安美食“饺子宴”有多少种类？

杭州冬至吃汤圆还是水饺？

可以说是吃汤圆，一般杭州地区的老百姓是吃麻团(汤圆炒米粉匀过）。冬至是传统节日。一般意义上和过春节一样重要，俗话说，冬至大如年，吃过了麻团，又大一岁。吃水饺是东北人的习俗，吃汤圆往往在正月十四。

杭州人喜吃水饺还是锅贴？喜欢什么口味的？

首先要讲到是饮食文化，每一个地方的饮食文化不同影响下一代人的思想也不同，喜欢吃水饺还是锅贴是没有统一的答案，首先现价的东南西北各个地方大结合，再加上外国的饮食、料理影响，完全脱离了上一代人的品味，完全视为个人的偏向品味，喜欢什么口味这个更不用说了，只要吃不坏肚子，跟得上潮流，算是奇葩料口味一样受广大的青年人喜欢爱，我最后一句，如果水饺放香蕉料理，相信也好好味道

谢邀，可是我不是杭州人，水饺锅贴感觉都还好吧，锅贴水饺那个地方的人都有喜欢，只不过北方人吃的叫饺子分汤饺和干的沾汁吃的两种，南方水饺指的是饺子里有汤汁的吗？还是说饺子在汤里的呐？

杭州人还是比较喜欢吃锅贴，北方人喜欢吃水饺，喜欢吃什么馅的，这个不好说，还是依照个人口味吧！我喜欢吃清淡的，向鸡蛋韭菜虾仁馅的，我不喜欢吃油腻的，肉和油不要放多，放多了太香太腻。

西安美食“饺子宴”有多少种类？

饺子是中国的传统食品。使这种寻常小吃登上宴会的"大雅之堂"，是西安饺子宴饭店(原西安解放路饺子馆)近年的独创，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍，一并被誉为"西安饮食三绝"。

西安饺子宴之绝，首先在于用料多样，味型各异，造型美观。馅料既有时令鲜菜和一般鸡、鸭、鱼、肉，还有猴头、海参、鱼翅、发菜等山珍海味。因此有"百饺百味"，茄汁、麻辣、鱼香、五味、鲜咸、糖醋、咖哩、蚝油、椒麻、红油等味型无所不包。其次是烹制技术多样。基本的制法分蒸、炸、煎、煮四种，但由于各种饺子的馅料不同，其制作方法也不尽完全一样，中菜的烹、炒、爆、熘、焖、酿等方法也兼而用之。再次是造型奇妙。既有泡眼朝天、修尾轻摇、栩栩如生的金鱼形;又有状若杏核、精巧玲珑的珍珠形;还有鸳鸯形、蝴蝶形、元宝形;有的又如燕窝、海螺、花卉，真是千姿百态，巧夺天工。

西安饺子宴，分为百花宴、牡丹宴等5个档次。每宴由108种不同馅料、形状和风味的饺子组成。宫廷宴主要是以燕丝、熊掌、甲鱼等为主料的饺子;八珍宴主要以八珍为主料的饺子;龙凤宴和牡丹宴，则是以猴头、鱿鱼、海参等为主料的饺子;百花宴稍次一等，为普通型，除部分海味外，多数是肉类和素馅。其上桌程序亦颇有讲究。从烹制方法上讲，先上炸、煎类饺子，后上蒸、煮类饺子;从口味上讲，先咸、次甜，后麻、辣。咸味饺子中，先海鲜，次鸡肉，后清素，约十余道饺子以后，上一道"银耳汤"嗽口清喉，调节一下口味，再继续上其它饺子，层次分明，使人回味无穷。西安饺子宴的创制和应市，受到中外宾客的热烈赞赏和高度评价。美国前***卿基辛格吃罢饺子宴，高兴地说:"这顿午餐出奇得好"。国内一位食品专家食后诗兴***，即席挥毫:"一餐饺子宴，尝尽天下鲜。美味甲寰宇，疑是作神仙"。还有一位美国朋友食后赞誉道:"到中国，不到万里长城，不算真正到过中国;到陕西，不吃解放路饺子馆的风味饺子，不算真正到过西安"。

西安饺子宴由西安解放路饺子馆首创。1984年推出。已有几百个不同花色的饺子。分为百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等几个档次。坐落在西安钟楼侧的已有半个多世纪历史的德发长饺子馆急起直迫，在文学界早有“宴文宴友饺子宴，长忆长安德发长”之名，形成了具有自己特色的饺子宴而享誉四方。80年代初，西安旅游业陡然升温，解放路饺子馆的员工看着络绎不绝的中外游客，突发奇想，“咱陕西没有海鲜，却有饺子，饺子成了席，一样可以上档次“。于是，经过外出学艺和苦心研究，饺子宴终于在古长安破天荒的问世了。一时间，南方、北方同时掀起了饺子宴热，连日本人也凑热闹，频频邀请饺子馆的职工去日本表演，其国内颇有影响的报纸《读卖新闻》大副刊出了饺子宴照片，配的文字为“中国国家秘密”。

迎宾宴。用若干个饺子组成的金龙腾空图案，并配以鲤鱼跳龙门、乌龙卧雪、多磨彩苔、金针银条、叉烧银耳等22种艺术饺子，是一种迎客和款待亲朋好友的上等筵席。

鸳鸯宴。是以鸳鸯戏水蒸饺为主组成的筵席。它包括彩蝶迎春、玉龙出宫、凤凰归巢、一品饺、四喜饺、元宝蒸饺等22种艺术饺，是为喜庆婚宴而制作的筵宴。海鲜宴。以海产品为馅料制作成多花样式艺术饺的饺子宴，共有18种艺术饺。鸡鸭宴。用鸡鸭肉馅料制成的一席筵宴。有18道精细的艺术饺，风味浓郁而独特。

贵妃宴。是参照唐代韦巨源《食谱》中“二十四气馄饨”所研制的一席饺子宴。主要有贵妃鸡饺、玉龙出宫、贵妃红酥、仙菇蒸饺、群龙闹海、荷花香鸡、糖酥饺等22道艺术饺，口味多样，形态各异。

如意宴。是以“恭喜发财”为主笼的筵宴。恭喜发财是取发菜的谐音而研制的一道艺术蒸饺。

三鲜宴。选用猪、牛和鱼肉馅制成的一席饺子宴。此宴席以三鲜饺为主笼，并配以青椒肉米、果肉蒸饺、什锦蒸饺、芹菜蒸饺、怪味牛肉等20种艺术饺。此桌宴席在保持了传统风味饺的基础上，又有一定的创新，是一种风味浓郁的宴种。

罗汉斋宴。是为嗜素顾客研制的一席素食饺宴，以罗汉斋为主笼，配以茄汁锅巴、素马蹄饺、苹果蒸饺、五仁蒸饺、银丝蒸饺等20种艺术饺而构成。具有鲜香味美、清淡利口、营养丰富的特点。

饺子宴发展到今天，其数量早已超过了108这个数字。各种各样的做法也催生了各种类型的饺子煮饺。水晶饺子；状元水饺；淡记水饺；海肠水饺；蟹肉水饺；京东素馅水饺；猪肉藕馅水饺；温江水饺；江毛水饺；酸辣水饺；花素水饺；鸡汤子孙饺；虾菇榨菜水饺；三鲜高汤水饺；鸳鸯水饺；白记水饺；虾仁水饺；蛋贝水饺；***海蛎水饺；虾蛋韭菜水饺。蒸饺。灌汤蒸饺；牛肉蒸饺；煸馅蒸饺；切馅蒸饺；雪笋蒸饺；一品蒸饺（咸馅）；牟平蒸饺；西安蒸饺；圆笼蒸饺；羊肉蒸饺；刹馅蒸饺；三鲜蒸饺；干菜蒸饺；一品蒸饺（素馅）；江城蒸饺；杭州蒸饺；猪肉蒸饺；烫面蒸饺；攒馅蒸饺；火腿蒸饺；三丁蒸饺；一品蒸饺（甜馅）；淮扬蒸饺。煎饺。京味锅贴；鸡油煎饺；咖哩煎饺；发面煎饺；鸡蛋锅贴；南味生煎；鲜虾蛋饺；什锦锅贴；天津锅贴；丘二锅贴；猪肉***锅贴；猪肉蛋韭锅贴；牛肉青椒锅贴；虾仁豆腐锅贴；鸡汁锅贴；保定锅贴；清素锅贴；虾皮韭菜锅贴；牛肉***锅贴；羊肉大葱锅贴；河南锅贴；鲜肉锅贴；猪肉茄子锅贴；***牛肉锅贴；羊肉冬瓜锅贴。炸饺。炸肉饺；酥皮饺；炸回头饺；酥皮葱饺；炸酥饺；太极酥饺；咸酥饺；酥雪蛋饺；羊肉炸饺；烫面炸饺；洋芋炸饺；元宝炸饺；广东炸饺；芋蓉炸饺；香芋炸饺；煸馅炸饺；多味炸饺；牛肉炸饺；马蹄炸饺；米粉炸饺。

到此，以上就是小编对于杭州美食记录饺子的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食记录饺子的3点解答对大家有用。