杭州香香美食推荐(杭州香香美食推荐店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州香香美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州香香美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 西湖醉鱼怎么做？
2. 泉园一路有什么好吃的？
3. 杭州比较有特色的小吃和餐厅在哪？还有好玩的？

西湖醉鱼怎么做？

具体制作方法：

一、将草鱼宰杀，去除鱼鳃、鱼鳞、内脏后，一定要将鱼腹腔中的黑膜去除，这才是腥味主要的来源。清理干净后，用清水冲洗干净，备用。

二、将清理干净的鱼，从中间烧开，去除鱼脊椎骨，去掉鱼头、鱼尾，备用。

三、炒锅中放入精盐500克，花椒50可，小火炒出香味，炒至精盐微***时，关火，放凉，备用。

四、将片好的鱼，用炒盐均匀涂抹后，挂起来，风干一天，也可以用风扇吹干。

五、将香料：八角10克、白芷10克、白豆蔻5克、香叶3克，放入容器中，再将蔬菜料：大葱段300克、青椒片200克、香菜带根200克、西芹片100克、红葱头丝100克、胡萝卜片10克、干辣椒段50克，放入盆中，在加入配料：酒酿1000克、绍酒500克、香糟卤500克、海天生抽400克、东古一品鲜100克、绵白糖600克，抓板均匀，待白糖溶解后，即为腌制料汁。将风干后的鱼片放入腌制料汁中，腌制两天，期间注意翻面几次。

六：将腌制好的鱼片取出，风干或者吹干后放入盘中，再放入少许葱段、姜片、撒上少许黄酒。放入蒸笼蒸制25-30分钟，取出改刀，即可食用。

1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用；

2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味； 然后将茄子装盘铺平， 再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油；

3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。

食材用料：带鱼，花椒水，葱姜，淀粉，白兰地酒或者米酒，蒜头，干辣椒，冰糖，酱油

做法步骤：

1，准备花椒水，花椒凉水泡开约10分钟或更久

2，带鱼洗净切段

3，葱姜切段备用

4，带鱼加入花椒水葱姜浸泡10分钟

5，剔除花椒，倒掉花椒水，加白兰地或米酒等腌制10至15分钟

6，加入淀粉拌匀，备用

7，开火热油放入蒜头和干辣椒，小火，喜欢吃蒜头可以多放，煎过的蒜头香香的

8，加入姜片铺底，煎带鱼

9，筷子一块块反转另一面

10，煎至三五分钟，加入冰糖、酱油一小碗开水，大火煮开

11，水分收干，根据个人喜好浓稠度，洒了葱段起锅

泉园一路有什么好吃的？

泉园一路是饭店一条街，各种各样的饭店1.久如香珍味小龙虾，推荐麻辣和十三香口味的，虾个头大，非常好吃。

2.刘一锅，筋头巴脑，二层楼的，去了要点锅。

3.韩鑫园烤肉，今年新装修了，环境还可以。

4.思汗烤羊腿，喜欢羊腿的可以试试，不错，但是一两个人很容易浪费，打包回家不好吃了。

5.大漠烤羊腿，与思汗挨着，今年也要重装修，现在还没装修完呢。

6.春饼骨头馆，不多介绍，吃骨头和饼的。

7.斑鱼馆，吃的时候一下好几十个盘子上来很吓人，每个盘子里一片鱼片，涮着吃。

8.庄河海鲜，顾名思义吃海鲜的，我没去过。

9.有3到4家火锅，其中2家川味紧挨着，还有爱锅者。

10.至于烤串的，一路上无数，查不过来，都不大，具体可以自己实地看。回答完毕，给个好评吧亲！

杭州比较有特色的小吃和餐厅在哪？还有好玩的？

杭州小吃一条街上很多名吃，给推荐几种

叫化鸡

河坊街上

杭州方言称乞丐为叫化子，叫化童鸡这佳肴是叫化子将童子鸡用烂泥包裹，置于火上煨烤良久，俟封泥干裂，将泥层连同鸡手一齐剥脱而食，故以为名。由于密封煨烤，保持了鸡的原汁原味，又加以绍酒与荷叶的清香，各种辅料香气的沁入，故食时异香扑鼻。且鸡身保持完整，鸡肉酥烂，食时不嵌齿，亦为一大特色。

南宋定胜糕

杭州小吃一条街上

最独特的美味要数南宋定胜糕，南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。

东坡肉

传说东坡肉是北宋着名诗人苏东坡所创制而得名。东坡肉的肉呈乳红色，汁浓味醇、酥而不碎、肥而不腻、香气四溢、增人食欲。

吴山鸭舌

鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味，但很少有将鸭舌油炸的。这道“吴山鸭舌”可以说是独辟蹊径，将鸭舌拍粉油炸，香香脆脆，味浓可口。

杭州传统老字号

杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子等都家喻户晓。

到此，以上就是小编对于杭州香香美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州香香美食推荐的3点解答对大家有用。