浙江杭州美食制作(杭州美食制作过程)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江杭州美食制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙江杭州美食制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州油灯儿的做法？
2. 杭州美食特色？
3. 杭州必吃十大小吃？
4. 杭州肉圆的正宗做法？

杭州油灯儿的做法？

杭州油灯儿是一种传统的杭州特色小吃，制作方法简单，但需要一定的技术。首先将糯米和芝麻混合搅拌，然后制成圆形糯米球，并放入油锅中煎至表面金***。

接着，再将煎好的糯米球放入特制的甜汁中浸泡，直至吸收甜汁后捞出即可。制作出的杭州油灯儿糯而不腻，甜度适中，香味十足，是当地人喜爱的美食之一。

杭州美食特色？

杭州为浙江省省会，新一线城市，自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。名胜古迹众多，当然美食也是不少。杭帮菜作为浙菜的主要组成部分，许多的美食都是出自杭州。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有：西湖醋鱼，龙井虾仁，片儿川，定胜糕，葱包桧，猫耳朵，东坡肉，藕粉，糖桂花等等。

1、西湖醋鱼；2、葱包桧；3、知味小笼；4、定胜糕；5、猫耳朵；6、虾爆鳝面；7、宋嫂鱼羹；8、龙井虾仁；9、吴山酥油饼；10、油冬儿；11、酥油饼；12、西湖藕粉；13、片儿川；14、幸福双；15、南乳扣肉；16、西湖牛肉羹；17、蜜汁火方。



　　美食介绍

　　1、西湖醋鱼：又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。



　　2、西湖牛肉羹：是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱。南宋时杭州的北民，因地制宜得仅用少许肉末、鸡蛋和香菇，便做成价廉物美的羹汤，成为记忆中北方胡辣汤的替代品，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

　　3、龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。2018年9月10日，龙井虾仁被评为浙江省十大经典名菜之一。

杭州必吃十大小吃？

1.干炸响铃

2.东坡肉

3.杭州酱鸭

4.龙井虾仁

5.定胜糕

6.杭州小笼包

7.宋嫂鱼羹

8.虾爆鳝面

9.葱包桧

10.西湖醋鱼

杭州是我国有名的旅游城市，这里有许多好吃好玩的，其中杭州特色美食非常多，来杭州一定不要错过了。

杭州肉圆的正宗做法？

杭州肉圆是浙江杭州地区的一种传统小吃，其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美。下面是杭州肉圆的正宗做法：

材料：猪肉馅500克，水发香菇50克，水发木耳50克，鸡蛋1个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，香油适量，淀粉适量，猪皮冻适量。

步骤：

1. 首先将猪肉馅放入大碗中，加入切好的香菇、木耳和生姜末。

2. 然后加入一个鸡蛋，倒入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

3. 接着加入用水化开的淀粉和猪皮冻，继续搅拌均匀。

4. 然后用手抓取一些肉馅，握成圆形的肉圆。

5. 烧一锅热水，将肉圆放入锅中，用中小火煮熟。

6. 煮熟的肉圆捞出，放入准备好的冷开水中漂凉。

7. 最后将漂凉的肉圆沥干水分，放入碗中，浇上炖煮的汤汁即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要选择肥瘦适中的，这样做出来的肉圆才会更加鲜美。

2. 搅拌肉馅的时候要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加粘稠。

3. 煮肉圆的时候要用中小火，这样可以保证肉圆煮熟但不破裂。

4. 肉圆煮熟后要放入冷开水中漂凉，这样可以使肉圆更加Q弹。

到此，以上就是小编对于浙江杭州美食制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江杭州美食制作的4点解答对大家有用。