杭州美食脚趾牛肉(杭州美食脚趾牛肉店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食脚趾牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食脚趾牛肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 求杭州四季青那里的美食鸭掌的做法？
2. 杭州哪里的牛排最好吃？
3. 西湖牛肉羹怎么做？

求杭州四季青那里的美食鸭掌的做法？

食材用料： 鸭爪 八角 桂皮 花椒 辣椒相克食物 姜相克食物 蒜 糖相克食物 菜谱做法： 1.准备好所需材料。

2.鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。3.锅擦干，下油，放糖炒糖色。4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。6.加入适量盐和料酒炒匀。7.加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。8.待锅中的汤汁全部收干。

杭州哪里的牛排最好吃？

可以选择尝试一下中式牛排

推荐一家吃中式牛排的店铺

✔️有家牛馆

📍 拱墅区隐秀路1号大悦城6F-7-1

💰人均：83元

之前去过滨江的分店觉得很好吃

离家近的大悦城店当然要来尝试一下啦

大口吃肉来这里真的性价比贼高啊

🔹环境：

在大悦城的6楼，很多面馆的旁边，座位很宽敞，看起来非常舒服，暖色调的装修风格让人很有食欲

🔹服务：

老板超级热情的，服务态度又很好，重点是上菜速度也很快，服务员会温馨提示酱料去收银台那边自己调制

「牛杂拼盘」份量真的超足，牛肉牛排，牛肚各种各样的都有，下面会有一个蒸锅，所以不用担心吃到后面牛肉会干掉，一直吃的都是热热的

他们家的牛肉肉带着筋吃起来感觉超棒

炒饭和蔬菜小炒也很好吃呐

总之喜欢吃牛肉的不要错过这家店啦

#杭州美食#大口吃肉的好地方

西湖牛肉羹怎么做？

首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食

配料：牛肉选用里脊肉（不能带牛肉上筋）香菜沫，嫩豆腐沫，蛋清，香菇沫，

调味：盐，鸡精，胡椒粉，芝麻油。可以用刀直接切成沫，也可以直接用刀切砍成沫，

做法：

1，牛肉沫入沸水锅中过水，去除牛肉沫的血沫，如果发现牛肉沫有没有砍碎的，可以等过完水，在放到案板上二次砍碎。

2，净锅烧水，等水烧开，下入我们切好的牛肉沫，然后再下入嫩豆腐沫，香菇沫，（也可以加少许的胡萝卜沫。主要是根据自己的口味）

3，等所有的原料都煮熟之后，调味：盐，鸡精，胡椒粉。（西湖牛肉羹需要很重的胡椒粉，味道才会更加好喝）

4，勾芡，用水淀粉来勾芡，汤要勾浓点，这样才符合杭帮菜的风格，（勾芡一定要注意的是：慢慢的倒入水淀粉，防止勾芡太浓或者太稀）

5，勾好芡粉之后，在出锅之前，放入鸡蛋清，（在放入鸡蛋清的时候，快速的搅匀，这样的鸡蛋清会想凤尾蛋汤一样，非常的好看，就想图中一样的）

出锅的时候，撒入香菜碎，浇上芝麻油，即可！

注意事项：牛肉不能用带筋的牛肉，豆腐需要用嫩豆腐，胡椒粉的味道要重一点，勾芡要浓（可以根据自己的够味）

后语：本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载，如果有什么不懂的，可以留言给小编，我会一一为您解答，我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐”

豆腐切小方块颗粒状，用熟的牛肉比较好，切成小颗粒，锅热下油后，将葱，姜末炒香后下，牛肉，豆腐进行炒香后，加水开放盐，用淀粉勾芡，加一个鸡蛋搅拌至熟后，调味，加适量盐，香油适量，味精少许，香菜末洒上即可！

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！

之所以问出这个问题来，你肯定按照网上的西湖牛肉羹的做法来做的！而我们酒店的做法跟那些做法相差极大！下面就把我们酒店这道菜的做法写出来，供大家参考！

PS：这道菜有好多种做法，但是至今为止，现在我们使用的方法为最佳！大家可以去试试，好吃的记得在评论区留个脚印！

材料准备：

1：主料：浆好的牛肉丝或片100克

2：辅料：鲜香菇3个，玉兰约50克，香菜10克，鸡蛋1个。

3：调料：植物油，姜末，盐，鸡精，味精，白糖，老抽，一品鲜，胡椒粉，水淀粉。

制作步骤：

1：牛肉切成细丝，香菇切丝，玉兰切丝，鸡蛋取蛋清备用！

2：锅内烧水，把香菇和玉兰丝焯水。

3：锅内烧水，下入姜末，牛肉丝，香菇丝，玉兰丝，之后加入盐，鸡精味精，白糖，一品鲜，老抽调色。

4：味道调好后煮2分钟，之后调入水淀粉勾芡。

5：把鸡蛋清用筷子搅打均匀，之后慢慢倒入锅中，之后搅拌均匀后，加入少量植物油后起锅。

6：撒上少许香菜末即可！

注意事项：

1：这道菜有很多种做法，

2：而且少许人还会在起锅时加入少量陈醋以增加香味！我个人认为这种做法吃起来也是很香的！

3：鸡蛋清一定要用力搅打，慢慢下锅，最好是把锅端离火口！鸡蛋清下锅就不要煮了！

4：勾芡的浓度为米汤芡，也就是勾到浓米汤一样就可以了！

最后一问：大家吃的西湖牛肉羹都有哪些做法？

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到此，以上就是小编对于杭州美食脚趾牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食脚趾牛肉的3点解答对大家有用。