杭州萧山农家美食(杭州萧山农家美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州萧山农家美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州萧山农家美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 萧山十大名小吃？
2. 萧山十大碗是哪几个菜？
3. 萧山青山绿水菜肴的配料？

萧山十大名小吃？

一、萧山八宝豆腐

萧山好吃的少不了“八宝豆腐”，原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。

二、萧山东坡肉

提到“东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间(约公元1090年)，宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官，那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。

三、萧山青梅

梅子的营养价值可说非常高，它属於硷性食物，酸味来源是有机酸。

1、小王子烤饼：周家河头2幢108室

2、阿大烧饼：体育路238号

3、东门酥鱼：东门菜场南面第一个弄堂

4、竹桥头酥鱼：二棉路28幢

5、熊记烧饼：西河路472号

6、杂粮煎饼：人民路与萧金路交叉口

7、周氏酥饼：江寺路57号

8、野栗王：萧绍路1487号

9、高桥***煎饺：高桥农贸市场南边的小路上

10、酥香门庭：萧山育才路569号(东门菜场正对面)

1:萧山河上桔红糕

桔红糕主要原料为糯米和白砂糖，具有糯而不粘，甜而不腻，入口软糯且有一丝清凉，老少皆宜之特点。一颗小小的桔红糕，必须经过精选糯米、浸泡、洗净、研磨、滤水、配料、蒸熟、煮糖、揉拌、切块、糁粉等一系列繁琐而精细的工序，再进行包装，才得以推出市面上进行销售，深受公众喜爱

萧山十大碗是哪几个菜？

“十碗头”是指九菜一汤，即汤三鲜、前东坡、白鲞拼鸡、醋溜鱼、后东坡、炒时件、炒肉皮、糖醋排骨、肉丝炒芹菜、榨菜肉丝蛋花汤。

可能还有小伙伴不知道，老底子“十碗头”已被列入萧山“非物质文化遗产”！

        萧山十大碗是萧山地区的特色菜，就是九碗一汤，分别是:土三鲜，大东坡，鳖拼鸡，糖醋排骨，醋溜鱼，农家细炒，芹菜炒肉丝，炒时件，发皮小炒，蛋花汤。

让萧山最具名气的'十碗头'(萧山宴),有萧山大三鲜、猪肉细炒、鲞扣鸡、红烧蹄髈、蒸二冬等传统萧山菜. 菜蒲头河虾 鲞扣鸡是颇具萧山特色的“小众美食”,萧山为古时越地,晒咸鱼的风俗也是传承千年,一

萧山青山绿水菜肴的配料？

主料：牛油40g，花生油150g，辣椒100g，葱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，大料适量，茴香籽适量，草果3个，桂皮适量，辣椒酱适量，干冬菇适量，白胡椒籽适量。

做法：

1.一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱。

2.另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢。

3.新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，葱段没有拍上了，干辣椒取一半切小段，把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨。

4.起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了。

5.到葱姜蒜变得有点干了，捞出，加入泡好的干辣椒，加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟。

6.加入辣椒酱，加入新鲜的辣椒段，为了更麻，再加些花椒，加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟。

到此，以上就是小编对于杭州萧山农家美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州萧山农家美食的3点解答对大家有用。