当前位置:首页 > 浙江美食 > 正文

杭州美食核桃饼(杭州美食核桃饼哪家好吃)

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食核桃饼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食核桃饼的解答,让我们一起看看吧。

  1. 小凤饼的做法?
  2. 四川核桃饼做法?

小凤饼的做法?

小凤饼是一种传统的中国小吃,其制作方法如下:
1. 准备材料:低筋面粉150克、泡打粉3克、细砂糖40克、鸡蛋1个、玉米油40克、盐1克、牛奶40克、芝士片适量、香葱适量。
2. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、鸡蛋、玉米油、盐、牛奶混合搅拌均匀,成为面团
3. 将面团分成小份,搓成小球状,然后压扁成小饼状。
4. 在烤盘上铺上烘焙纸,将小饼放在烤盘上,用手指轻轻按压成薄饼状。
5. 在每个薄饼上放上一小片芝士片,再撒上一些香葱。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度烤10-15分钟即可。
注意在烤制时不要过度,以免芝士片烧焦。另外根据烤箱型号和饼的厚度可以适当调整烤制时间。
希望这些信息对你有帮助。

杭州美食核桃饼(杭州美食核桃饼哪家好吃)
(图片来源网络,侵删)

做法一。低筋面粉:2斤,雪花面粉:250克,鸡蛋:4只,炼奶:90克;椰浆:100克,清水:470克,精盐:13克,牛油适量;玉米油适量。

将主料里的面粉温水盐混合,揉成光滑的面团;揉好的面团,平均分成8份,每份揉圆,每个面团上裹上色拉油,放入乐扣盒,冰箱冷藏2小时以上。

杭州美食核桃饼(杭州美食核桃饼哪家好吃)
(图片来源网络,侵删)

将冷藏后的面团放在抹了油的案板上(或干净厨房桌面),擀面杖擀,越薄越好,四周可以用手轻轻外拉,注意不要把面皮拉破。

切除四边多余不整齐的面皮,在中间铺上香蕉,撒上细砂糖。

杭州美食核桃饼(杭州美食核桃饼哪家好吃)
(图片来源网络,侵删)

将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向

小凤饼是一道具有浓厚地方特色的传统糕点。首先,将面粉、白沙糖、奶粉和食用油混合搅拌均匀,稍微揉成面团。

然后将面团分成小块,擀成薄片,放入馅料,如豆沙、核桃碎或红枣等,再将面团包裹成半圆形。

接下来,将包好的小凤饼放入烤箱中,以中火烘烤15分钟至金***即可。食用时,小凤饼外脆内软,香甜可口,营养丰富。制作小凤饼需要耐心和技巧,但只要掌握好面团和馅料的比例,就能制作出美味的小凤饼。

四川核桃饼做法?

用料

饼皮:

中筋面粉 250克

白糖 20克

干酵母 3克

温水 135克

内馅:

熟核桃仁 100克

白糖 50克

玉米油(食用油) 50克

核桃饼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼皮材料混合揉成光滑柔软不粘手的面团,盖上保鲜膜发酵。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克核桃仁提前烤箱中层160℃上下火烤约5-7分钟至脆,切碎!

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃碎和50克白糖放碗里,加入50克玉米油拌匀备用。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时的面团已经发酵至稍***大,达到半发状态即可。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分成六份,每个剂子约68克/个,大致收光滑。

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

台面用湿抹布搽一遍(便于贴合)后铺保鲜膜(或台面抹油)防粘,将第一个收圆的面团擀薄成圆形大面片,切割一条开口,均匀铺上核桃碎,边缘和收尾处不要铺。

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从切割处一侧开始沿中心点绕圈卷起。

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷完捏合边缘收口完毕。

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口处朝下。

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌向下按扁。

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次卷完所有面团,按扁。

步骤 12

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从第一个卷起的面团开始,两面交替擀平擀薄成约5mm厚的圆形,核桃饼生胚就做好了。

步骤 13

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛高火预热,放进生胚加盖煎制,没有放油,不怕油重的可以少放油,放油表皮更酥脆!

步骤 14

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至底部定型或变得酥黄时翻面继续煎,煎至两面都变得酥黄了出锅,六个饼刚好煎两锅,核桃饼就做好啦。

到此,以上就是小编对于杭州美食核桃饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食核桃饼的2点解答对大家有用。