杭州美食肉包(杭州美食肉包哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食肉包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食肉包的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州小笼包排名前十？
2. 杭州小笼包的做法？
3. 杭州最好吃的包子店？

杭州小笼包排名前十？

鼎泰丰  

虽然它家的小笼包挺贵的，但是好吃也是不可否认的。地址：杭州市江干区富春路701号万象城3楼（庆春东路口）。  

知味观.味庄（杨公堤店）  

小笼包配得上它的价格，其他菜也超级棒，属于那种推荐给亲朋好友，并且不用加上“但是”的一家餐厅。地址：杭州西湖区杨公堤10-12号（近花港观鱼）。

百家鸡味馆（官巷口店）  

百家鸡味馆的小笼包很小巧可爱，大概因为是南翔小笼的缘故，和其他比起来会更甜一些，他们家白斩鸡、生煎馒头鸡粥都还不错。地址：杭州市上城区中山中路308号（解放路口店）。

知味小馆  

传说中知味观青春版，大概也是因为这个原因，不在景区也不在住宅区，开在写字楼一楼临街。环境好到简直为朋友圈而生。菜品都是小巧可爱，操作间在正中间，小吃还不错甜品就一般了。地址：杭州市西溪路550号西溪新座1幢 。

新丰小吃  

价格便宜到哭的小笼包店，而且能做到每家店味道都一样。新丰小吃就是那种“本地人才去的”店。地址：杭州市下城区庆春路209号 。

温州汤团店（新华路店）  

味道和新丰差不多，不过小笼包的造型不太好看，这里的油墩子就是很大的惊喜了。地址：杭州市下城区新华路14号（庆春路口）。

杭州小笼包的做法？

用料：

面粉600克，温水320克，酵母6克猪肉馅400克，大葱1.5根，食用油大葱半根，甜面酱，生抽，老抽，五香粉，耗油，盐，糖味精，香油

做法：

1：食用油爆香葱花姜末，把调料都放进去炸酱。晾凉备用。 肉馅加水顺时针搅拌，加入炸好的调味酱，加一勺淀粉搅匀备用。

2：面和的尽量软，发两倍大小

3：肉馅加水顺时针搅拌到上劲，把晾凉了的酱放进去，加色拉油和香油，和好的馅放冷藏室里备用

4：发好的面不排气直接搓剂子

5：包子皮要厚一些，边薄中间厚这样才能发起来

6：包馅

7：包好后二次发酵大概20分钟

8：比刚包出来胖乎乎一点就可以蒸/煎啦

9：锅烧热加多些油，包子放进去小火煎底部金黄

10：加水没过包子一半左右，盖盖子中火8分钟

11：开锅盖把水分靠干剩油稍微煎等一下底部就脆了。

12：蒸锅里加水，把2次发酵好的包子摆好点火，上气蒸15分钟关火，闷1分钟后开锅。



肉馅：香料水（八角、花椒和香叶）50g鸡汤50g（可用水代替）盐2g糖10g老抽22g生抽8g蚝油10g白胡椒粉淀粉15g葱花、姜末适量 ，

每款调料的咸度有差别，请注意适量调整面团：面粉400g糖8g酵母4g泡打粉4g温水280g面团不需要醒发，直接分剂子包好，醒发之后冷水上锅，大火蒸12分钟，焖8分钟！

杭州最好吃的包子店？

杭州最好吃的肉包子是南方大包，他家的油包（甜豆沙馅儿）也是一绝，多数是杭州老人们爱吃的，宁可排队等候一刻钟以上也要买的，至于新丰大肉包，他家肉馅较粗放且有不少葱末，口味较重的。杭州还有一家“甘其食”的本土品牌连锁包子铺，他家的肉包子馅料较多的皮冻，容易发生一***浆的意外***，他家还有榨菜肉馅，梅干菜肉馅等多种口味，希望能让大家满意

到此，以上就是小编对于杭州美食肉包的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食肉包的3点解答对大家有用。