杭州美食凉皮(杭州美食凉皮哪家好吃)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食凉皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食凉皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州好吃的小笼包推荐？
2. 杭州酒家大刀饼的做法？

杭州好吃的小笼包推荐？

杭州小笼包和其他地方的小笼包相比，口味更加独特，制作也比较精细，皮儿薄，馅儿香，各种口味都有，杭州的小笼包店也不少，杭州好吃的小笼包在哪呢？为你推荐一下这几家。

知味观·味庄(杨公堤店)

知味观是一家相当火的餐厅，建筑古色古香，融入了现代气息，环境好，生意火爆。这家的蟹粉小笼是杭州最火的，小笼皮做得很薄，蟹粉鲜味十足，汤汁浓郁，非常好吃，除了蟹粉小笼，还有东坡肉，宋嫂鱼羹，酱萝卜，片儿川等知名杭州美食可以吃。

人均：148元

地址：杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)

新丰小吃(庆春店)

在杭州，说起新丰小吃没有人不知道的，这是一家经济实惠的杭州小笼包店，开了几十年，很多杭州人都喜欢这里的包子，每天很多人来排队购买。新丰小吃在杭州已经开了很多分店，而且人气相当高。包子口味很多，有虾肉小笼，菜包，肉包，鸡粒包，特味肉包等等，杭州的小笼包一定要来这里吃。

人均：15元

地址：庆春路209号天阳明珠商业中心1-2层

槲生记小笼包(万象汇店)

槲生记小笼包是一家吃杭州小笼包和馄饨的地方，他家的小笼包味道非常好，比较有特色，吃个小笼包，来碗小馄饨，就是最惬意的事情了。上餐很快，鲜肉甘露小笼和香辣口水鸡小笼都是很有特色的，汤汁很浓，小笼包的皮儿超级薄，很入味，个头中等偏大，咬一口喝掉汤，新鲜好吃，环境也很好。

人均：28元

地址：永久路286号

老盛昌汤包馆

杭州的小笼包店有一家一定要去，那就是老盛昌汤包馆，专门吃汤包的地方，价格很便宜，蟹粉小笼包14一笼5个，鲜嫩多汁，口感相当好，有地道的苏州汤包，还有咸蛋黄汤包，虾仁汤包，蟹粉汤包等等，店里来吃饭的人很多，可以在店里吃，也可以打包带走。这家店位置非常好，游客比较多，所以很好找，来这里吃汤包，馄饨，粉丝汤等等都可以。

人均：18元

地址：中山中路554号

桐香园小笼包(百井坊巷店)

桐香园小笼包里的包子都是现做现卖，刚出炉的包子，还冒着热气，面皮里面包裹着各种馅料，配上一杯豆浆，就是最好的早点了。这家杭州的小笼包店人气很高，面皮比较有韧劲，肉鲜新鲜好吃，一份小笼包8个，12元一份，半份6元，价格还是比较实惠的。

人均：16元

地址：百井坊巷45号

杭州的小笼包是当地的特色小吃，很多人去旅游都会特意去尝一尝，在杭州这样的小笼包到处可以吃到，但是要说 杭州好吃的小笼包，这几家一定不能错过了。

杭州酒家大刀饼的做法？

大刀饼是一种传统的中式面食，常见于中国北方地区。虽然它并不是杭州酒家的特色菜肴，但如果你想在家里尝试制作类似大刀形状的饼，可以参考以下的做法：

### 材料：

- 中筋面粉：适量

- 温水：适量

- 盐：少许

- 葱花：适量（如果想要葱香味）

- 鸡蛋：若干（可选，如果想要加入鸡蛋）

- 油酥（用面粉和油调和成的糊状物）：适量

- 食用油：适量

### 做法：

1. **面团制作**：将中筋面粉放入盆中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉形成团。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟左右。

2. **油酥制作**：在一小碗中，将面粉和食用油按大约1:1的比例混合，搅拌成没有颗粒的油酥。

3. **分割面团**：将醒好的面团分割成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。

4. **擀皮**：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，尽量薄一些。

5. **涂抹油酥**：在面皮上均匀涂抹一层油酥。

6. **撒葱花**：如果喜欢葱香味，可以在涂了油酥的面皮上撒上适量的葱花。

7. **卷起**：将涂抹了油酥的面皮从一端开始卷起，卷成圆柱形。

8. **成型**：将卷好的面筒竖起来，用手掌压扁，再用擀面杖擀成大刀形状的饼。

9. **煎制**：在平底锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入大刀饼，中小火煎至两面金黄酥脆。

10. **加鸡蛋**：如果喜欢，可以在饼的一面煎好后，打一个鸡蛋在饼上，用铲子轻轻压平，让鸡蛋液流平，再翻面煎至鸡蛋凝固。

11. **出锅**：煎好的大刀饼出锅前可以撒上一点盐或者胡椒粉调味。

12. **享用**：将煎好的大刀饼切成小块，即可享用。

这个做法是比较基础的大刀饼做法，你可以根据自己的口味添加不同的馅料或者调料。记得在煎饼的时候要注意火候，避免煎糊。

到此，以上就是小编对于杭州美食凉皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食凉皮的2点解答对大家有用。