杭州美食玉米粿(杭州美食玉米粿的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食玉米粿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食玉米粿的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米粿怎么做不会散开？
2. 玉米粿的粉怎么调？
3. 七月初七做粿包什么？
4. 子壳粿做法？

玉米粿怎么做不会散开？

     包玉米粿是最考验手艺的时候，因为玉米粉团的黏性不如面粉，很容易散开。取一段玉米粉团，揉搓成球形，在手的转动和用力下，将球形粉团做成一个小碗形状。放馅，再将粉团慢慢地用手压制成扁圆。

     放入锅内煎制好后，玉米粿黄灿灿的。咬下去，玉米的香味顿时溢出来，且一点都不油腻。

玉米粿的粉怎么调？

玉米粿的粉调法如下：

材料：

玉米粉500克

粘米粉200克

盐少许

做法：

将玉米粉和粘米粉混合在一起，加入适量的盐。

加入适量的清水，搅拌成面团。

将面团分成小块，搓圆后压扁，形成玉米粿的形状。

可以根据个人口味加入馅料，比如豆沙、芝麻等。

将玉米粿放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。

注意：玉米粿的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

玉米馃〔原料〕玉米粉，腌雪里蕻，猪板油，干淀粉等 .〔制法〕１ .将玉米粉倒入开水拌匀，揉透，摘成面剂；２ .按成扁圆形，包入由雪里蕻末、猪板油丁拌干淀粉制成的馅心一份，收口成圆球形，再按成饼；３. 放平锅中，慢火干炕，待两面焦黄、成熟时即成 .〔特点〕安徽著名风味小吃 .此小吃外皮焦黄脆香，馅心油润鲜香

七月初七做粿包什么？

七月初七在潮汕是出花园的日子。小孩子十五岁为出花园，一般家里就会做粿包

1. 玉米切块剥粒,胡萝卜切条备用。 2. 将玉米和胡萝卜榨汁。 3. 分别把(玉米汁和胡萝卜汁)加点白糖煮热加入糯米粉和成面团,加点油和均匀,这样搓形状时才不会裂开。 4. 然后像做汤圆那样,中间按个洞就行啦，这么个糖粿的形状就做好了，水烧开，下锅蒸5分钟就熟了。

子壳粿做法？

1首先把馅先准备好，首先把馅先准备好，糯米饭：糯米：大米1：1、小鱿鱼干、虾干、香菇、芋头、红葱头、酱油、蚝油、盐把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡发切小，鱿鱼干虾干稍微浸泡一会后剪小块，把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡发切小，鱿鱼干虾干稍微浸泡一会后剪小块，红葱头切碎，芋头是个人喜欢，可以不放，芋头切小丁。

2.起锅烧油，倒入芋头丁把芋头炒熟表面微焦后盛出。

3.锅里再加适量的油，倒入红葱头煸香后倒入鱿鱼虾干和香菇。

4.炒至出香味后倒入糯米粉和芋头。

5.加适量的蚝油生抽和盐调味，炒匀后出锅备用。

6.喜欢吃甜也可以备这个馅，花生160度20分钟烤熟去皮，芝麻炒熟（200克花生芝麻加80克糖60克猪油）。

7.把冷却后的芝麻花生加糖打成粉，加猪油拌匀冷藏备用。

8.现在做粿皮，准备好材料。

9.锅里烧水，水开后放去摘洗干净的子壳棉。

10.煮几分钟后捞出过冷水浸泡一会。

11.把子壳棉捞出用料理机打成泥。

12.锅里重新加水放入鼠壳棉加入大约1-2克的小苏打，煮20-30分钟。

13.大概子壳棉加汁水350克，趁热倒入粉里（300克糯米粉200克粘米粉）。

14.用筷子搅拌后用手揉成团。

15.另烧开一锅水，取小部分面团捏成片状入锅煮熟。

16.把煮熟的面团和生面团混合揉搓均匀。

17.揉好的粿皮面团就可以开始包馅了。

18.接下来包馅了，咸馅皮约30-35克，糯米饭约40克，糖馅皮约20克，馅约18克。

19.把分好的面团搓圆，放入密封袋里（好用！不粘！），用平盘压薄（披萨盘好用）。

20.压好的面皮。

21.包入馅料，稍微撒点糯米粉防粘。

22.收口向下放入学厨的KITTY月饼模具压出形状。

23.垫上玉米叶，入锅蒸8-10分钟，出锅稍微冷却就可以吃了，也可以煎一下再吃！

到此，以上就是小编对于杭州美食玉米粿的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食玉米粿的4点解答对大家有用。