杭州春卷美食攻略(杭州春卷介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州春卷美食攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州春卷美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州臭豆腐春卷怎么做？
2. 千张春卷的家常做法？
3. 杭州特色早餐小吃有哪些？
4. 南宋特色食物？

杭州臭豆腐春卷怎么做？

臭豆腐最好是选择祖名牌，或是富阳永昌的，臭豆腐切成细丁，加雪菜（倒笃菜）或白腌菜也是切碎，不用加盐了，喜欢辣的加一点红辣椒，一点点糖，有香菇加一点也行，其他的程序就不用说了。

千张春卷的家常做法？

千张春卷是中国浙江省的传统名点，特别是在杭州一带非常流行。它以薄如纸的千张皮包裹着各种馅料，经过炸制后外酥里嫩，风味独特。以下是一种家常做法：

### 材料准备：

- 千张皮（豆腐皮）：适量

- 猪肉馅：200克

- 香菇：几朵

- 胡萝卜：1根

- 黄豆芽：适量

- 韭菜或者其他青菜：少许

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 姜末：适量

- 胡椒粉：适量

- 水淀粉：少许

- 食用油：适量

### 制作步骤：

1. **准备馅料**：

   - 将香菇提前泡发，然后切成小丁；胡萝卜切成细丝；韭菜或其他青菜洗净切碎。

   - 猪肉馅中加入切好的香菇丁、胡萝卜丝、韭菜碎，再加入盐、酱油、料酒、姜末和胡椒粉等调味料，搅拌均匀至上劲。

2. **包裹春卷**：

   - 取一张千张皮铺平，根据千张皮的大小，在中心部分放上适量的肉馅。

   - 将千张皮的底部覆盖馅料，然后两侧折进去，最后卷起来，用水淀粉涂抹在千张皮的边缘，使其封口。

3. **炸制春卷**：

   - 在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右（约150℃）。

   - 将包好的春卷放入油锅中，用小火慢慢炸至金黄酥脆。注意要不断翻动春卷，以免炸糊。

   - 炸好的春卷捞出，沥干油分，放在厨纸上吸去多余的油。

4. **装盘上桌**：

   - 将炸好的千张春卷摆放在盘子里，可以搭配甜酱、辣酱或者醋蒜汁等调料食用。

### 注意事项：

- 千张皮在包裹时要注意不要弄破，如果千张皮太干，可以适当喷一些水软化。

- 炸制时油温不宜过高，以免外面炸焦而内部未熟。

- 春卷炸好后要立即沥油，否则会过于油腻。

这样制作出来的千张春卷外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是一道非常受欢迎的家常小吃。

杭州特色早餐小吃有哪些？

葱包桧儿 

葱包烩是杭州的传统风味小吃,是用面粉做面皮,然后在里在里面裹上油炸桧和葱段,然后放进锅里,煎至金黄,然后抹上酱料,酱料有有辣酱或甜酱,

虾肉馄饨 

啥时候洪洞是杭州人喜欢吃的早餐之一,虾肉洪洞面皮薄,很有嚼劲,虾肉一般都是***用河虾仁来制作,吃起来很鲜美。

杭州的特色早歺有很多样，比如新丰店有肉包，菜包，豆沙包，小笼包，馄饨，牛肉粉丝，这此都是長规产品，要吃有特色的就是冲包鬼儿，他是用春卷皮，包油条包起来，就叶冲包鬼儿，是比较有持色

南宋特色食物？

- 糖糕、蜜糕、栗糕、粟糕、麦糕、豆糕、花糕、糍糕、雪糕、小甑糕、蒸糖糕、生糖糕、蜂糖糕、线糕、间炊糕、干糕、乳糕、社糕、重阳糕。

- 大包子、荷叶饼、芙蓉饼、大学馒头、羊肉馒头、细馅、糖馅、豆沙馅、蜜辣馅、生馅、饭馅、酸馅、笋肉馅、枣栗馅、薄皮、蟹黄、灌浆、卧炉、枣锢、乳饼、菜饼、睡蒸饼、千层、月饼、肉油酥、烧饼、金花饼、春饼、胡饼、韭饼、诸色饺子、诸色包子等。

到此，以上就是小编对于杭州春卷美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州春卷美食攻略的4点解答对大家有用。