杭州温暖的美食(杭州温暖的美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州温暖的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州温暖的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州市weparty适合开什么样的餐饮？
2. 杭帮菜有什么烹饪特色？

杭州市weparty适合开什么样的餐饮？

杭州市的weparty是一个适合举办各种聚会和活动的场所。根据其多样化的环境和氛围，可以考虑开设各种类型的餐饮服务。
首先，考虑到weparty的氛围比较轻松和时尚，可以开设一些轻食和休闲餐饮，如汉堡、薯条、披萨等，以及一些鸡尾酒和果汁等饮料。这些食物和饮料既符合氛围要求，又能够满足人们在聚会中的基本饮食需求。
另外，如果想要更具有特色和差异性，可以开设一些主题餐饮。比如，可以针对不同的聚会主题，提供相应的餐饮选择，如意大利主题的披萨和意大利面，或者海鲜主题的烤鱼和生蚝等。
此外，考虑到杭州市的地理位置和气候特点，开设一些杭帮菜和地方特色菜也是不错的选择。比如，可以提供杭州特色的西湖醋鱼、东坡肉等传统杭帮菜，同时也可以开设一些地方特色小吃，如煎饼果子、小龙虾等。
最后，可以根据不同季节的特点，开设相应的时令餐饮。比如，在冬季可以提供温暖的火锅或煲仔饭等热食，而在夏季则可以开设冰镇冷饮或小龙虾等清凉食品。
总之，杭州市的weparty适合开设各种类型的餐饮服务，关键是要根据场所的特点和聚会的主题来选择合适的食物和饮品，并为客人提供愉快的用餐体验。

杭帮菜有什么烹饪特色？

你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。

杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。

杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。

“湖上”主要以鱼虾和禽类为主，擅长：生炒、清炖等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原滋原味。

“城厢”用料以肉类居多，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主。讲究清油、清浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

一方水土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人口味偏清淡，平日爱食鱼虾。所以这些决定了杭帮菜肴注重原滋原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。

现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。

杭帮菜的烹饪特点

杭帮菜就是杭州菜的独立菜系。杭州菜与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。距今一千多年的前的南北名厨和各方商贾汇集于繁华京都临安，造就了杭州菜的鼎盛时期。史书记载有：杭州菜一直以湖上和城乡流派。湖上即为烹饪食材以水产和家禽为主。注重原汁原味的保留，讲究鲜，嫩，清，脆的口味。 东坡肉

烹饪技法擅长清炖，嫩熘以及生炒。城乡流派烹饪食材以家畜野味为主。注重鲜咸适中，鲜嫩爽口，轻浆，轻油的口味。烹饪技法多以烧，烩，汆以及蒸。随着饮食文化的传播。杭帮菜与其他传统菜系相比较。都取它之长处补己之短。在与绍兴菜和宁波菜等兄弟菜系渐渐融合在一起。渐渐也形成一个独立的菜系——杭帮菜

龙井虾仁

杭帮菜的特点

老话说：“一方土地养育一方人，靠山吃山，靠水吃水”。不同的菜系在食材原料的搭配和调料的使用，直接反映地方菜特色的标志，杭州菜的原料组合，加上这一地域的调料使用，也就形成了杭州菜的菜点特色。地处江南水乡的杭州，气候温和，有山有水，河流交错，湖塘星罗棋布。当地人喜食鱼虾，形成了清淡的口味。从而致使注重原汁原味和轻油，轻浆，轻调料的烹饪技法的传承。代表：西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，宋嫂鱼羹等等。

西湖醋鱼

被评为浙江十大经典名菜的西湖醋鱼（宋嫂鱼羹）就是杭帮菜的代表作，也是浙江杭州饭店的一道传统地方美食佳肴。

西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。

菜肴用料：

草鱼 800克，醋40克，姜1块，葱适量，黄酒 20克，酱油 60克，白糖 50克，水淀粉 50克。

制作步骤：

西湖醋鱼

1.草鱼宰杀洗净，把鱼对切分为二半，沿大骨向头部劈开，去除鱼牙，鱼头的淤血洗净，两半鱼身打上花刀，肉厚的地方花刀打深一点。

2.生姜去皮切成末，准备好黄酒、醋、酱油、水淀粉和白糖。

3.起锅烧水放入葱和姜片，水开之后用筷子把鱼鳍支起来后放入锅里定型，水开后煮三分钟，撇去浮沫，放入凉水中浸泡。捞出鱼，码放在盘中。

西湖醋鱼

4.另起锅，锅内加入少许的原汤和适量的酱油、黄酒，姜末和白糖。汤汁大火收汁，加入湿淀粉芶明芡。

6.芶好芡浇上，剩余的姜末撒上即可。

胸鳍竖起，鱼肉嫩美，鲜嫩酸甜，香味扑鼻。

宋嫂鱼羹

到此，以上就是小编对于杭州温暖的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州温暖的美食的2点解答对大家有用。