杭州定南美食(杭州定南美食街在哪里)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州定南美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州定南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 定南灰水粄做法？
2. 灰水板的优缺点？
3. 客家灰水粄的起源？
4. 家乡的风味小吃江西赣州寻乌县的？

定南灰水粄做法？

定南灰水粄是一道传统的湖南省定南县地方特色小吃，下面是灰水粄的简单做法：

所需材料：

1. 糯米粉300克

2. 水150毫升

3. 鲜肉馅100克

4. 香肠馅50克

5. 香葱适量

6. 盐适量

7. 老抽适量

8. 花椒粉适量

9. 酱油适量

10. 蒜末适量

步骤：

1. 将糯米粉与水搅拌均匀，揉至成糯米团。

2. 馅料的选择可以根据个人口味进行搭配，常见的有鲜肉馅、香肠馅或其他口味的肉馅。将馅料放入一个碗中，加入适量的盐、老抽、花椒粉等调料搅拌均匀。

3. 将糯米团分成小份，每份搓成两个小圆饼。

4. 取一个小圆饼放在手心上，将馅料放在中间，用手指将糯米团捏紧，封口密封。

5. 将封好的糯米团放入蒸锅中，用中小火隔水蒸20分钟。

6. 蒸熟后，取出晾凉片刻。

7. 锅中加热适量的油，放入蒜末和香葱炒香，然后倒入适量的酱油，炒匀。

8. 将蒸好的灰水粄放入锅中翻炒均匀，让灰水粄均匀上色。

9. 盛盘后即可食用。

这是一份简单的定南灰水粄做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。

灰水板的优缺点？

答：灰水板是江西定南传统的特色小吃，属于客家菜。是一种纯绿色食品，绝对的环保。每逢亲戚家办喜事，作为亲戚都要做好灰水板配同其他礼物一起去恭贺。灰水板一般颜色有二种，***或绿色。***是在磨成浆的时候伴入一种叫槐花的配料，绿色伴入新鲜韭菜磨浆即可。

凡到过定南尝过定南小吃的朋友，大都知道定南有一小吃叫灰水板。看似简单的灰水板，做好却并不容易。首先是灰水的浓度要适中，太淡了无碱香味，太浓了口感不好难以下咽，其次是米浆浓度，太浓了做出来太硬弹性不好，太稀了做出来太软而不能成型。灰水板还有颜色之分，一般是绿的和黄的。

客家灰水粄的起源？

客家灰水粄制作技艺历史悠久，源自南宋时期。当时，中原地区战火连天，大批北方、江淮难民迁徙赣南，到达定南后，发现这里气候四季阴湿多雨、瘴气袭人，很容易得伤风减冒和风湿类等疾病。

而由于当时医疗条件差，勤劳智慧的定南客家先祖不断摸索，便利用南方的主食大米磨浆后加入碱性灰水、菲菜、槐花等做成了定南独具特色的传统小吃“定南客家灰水粄”

家乡的风味小吃江西赣州寻乌县的？

赣州地区特产汇集 一、赣州土特产： 客家红米酒，信丰脐橙，赣县沙地板鸭，兴国红薯干，南康蜜柚，南康辣椒酱，月亮花生巴,千秋南瓜系列，崇义齐云山酸枣糕，崇义阳岭茶，会昌豆干,石城白莲，寻乌蜜桔，定南荷包豆，大余南安板鸭，上犹毛尖，上犹石鱼、银鱼，全南椪柑，宁都小布岩茶，龙南板栗；

二、赣州特色小吃： 铁厂下的肉丸，姚府里的卤五件，***臭豆腐，赣南小炒鱼，兴国米粉鱼，南康荷包肉，赣州麻通，信丰萝卜饺，赣县黄元米果抄腊肉 三、各县特产：

1、 兴国： 土特产：红薯干； 特色食品：兴国米粉鱼、灰鹅；

2、 石城： 土特产：链子、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、山茶油、红菇； 特色食品：牛心肺、肉丸、手工粉干；

3、 宁都： 土特产：小布岩茶、翠微茶； 特色食品：三黄鸡、肉丸；

4、 瑞金：土特产：皇年米果、红都香芋；特色食品：马荠；

5、 信丰：土特产：红瓜子、信丰草菇；特色食品：脐橙、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜饺；

6、 南康： 土特产：千秋南瓜系列、月亮花生巴；特色食品：甜柚、南康辣椒酱、荷包肉；

7、 寻乌：特色食品：蜜桔8、 安远：特产：安远灵芝、灵芝草、鸡腿菇、茶树菇、野苦笋；特色食品：脐橙、柑桔 9、 赣县： 特产：沙地板鸭、棉枣、米果、杨梅干、三梅牌密饯； 特色食品：阳埠腐竹；

10、会昌： 特产：豆干、酱干； 特色食品：肉兔、蜂蜜、笋干、精制米食； 11、崇义： 特产：崇义笋干、齐云山枣糕； 特色食品：笋尖、苦笋、香菇、野生红菇；

12、龙南： 特产：板栗； 特色食品：大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹；

13、定南： 特产：荷包豆； 特色食品：竹笋、香菇、木耳；

14、全南： 特产：野酸枣糕 特产食品：椪柑、蜜饯、磨斋；

15、于都： 特产：***山绿茶； 特色食品：梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，峡山道菜；

16、大余： 特产：南安板鸭、“过把瘾”片酥； 特色食品：多味花生、美味鸡、中华猕猴桃；

17、上犹： 特产：“梅岭”毛尖、真珍珠粉胶囊、包米果、石鱼、银鱼； 特色食品：红皮蔗、冬笋尖、香芋、苦菜干、苦菜干、石伏鱼；

18、赣州： 特产：鱼丝、花生巴；关刀坪腊味、牛家寨腊肉。

到此，以上就是小编对于杭州定南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州定南美食的4点解答对大家有用。