杭州桐庐传统美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州桐庐传统美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州桐庐传统美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 桐庐十大特色菜？
2. 桐庐名菜？
3. 桐庐小吃排行榜？
4. 桐庐必买特产零食？

桐庐十大特色菜？

浙江桐庐的十大特色菜：三野茅草鸡 、酱肉方、***脆皮鸡、干烧子陵鱼、水饺童鸡、百果糕、清烝鲥鱼、油沸馒头夹臭豆腐乳、金牌兔肉、甲鱼。

三野茅草鸡，把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软、捶碎，把预先切好、拌好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大小，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤，再抹上猪油继续拱烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受顾客的青睐。

桐庐水产丰富，特色菜有清蒸鲥鱼、糖醋鳊鱼、干烧子陵鱼，小吃有油沸馒头夹臭豆腐。桐庐十大名菜：桐庐酱肉方、桐江鳜鱼、茶香鸡、子陵问路、南乳羊肉、乡村鸡焐肚、桐江鱼韵、鲜人参酥、龙吞乾坤、八珍老母鸡。

桐庐名菜？

富春江子陵鱼

子陵鱼为桐庐特产之一，一般鲥（shí）鱼（鲥鱼为富春江名贵鱼种，苏轼称其“南国绝色之佳”，是满汉全席的主要菜肴之一，为桐庐有名特长。自上世纪80年代中期后，鲥鱼在桐庐富春江已经绝迹）出海之后，该鱼才溯江而上，群聚在桐庐子陵滩下，因而得名。

桐庐小吃排行榜？

1、油沸馒头夹臭豆腐

油沸馒头夹臭豆腐，是桐庐传统小吃之一。馒头用 甜酒酿 发酵。一个饭碗口大的馒头，能一把握在手心里，放开来，又还原形，油里煎成金***，趁热剪开，中间抹上辣椒酱，再加一、两块油沸臭豆腐，香里带辣，让人留恋。

2、桐庐 米粿

桐庐农家米粿历史久远，纯传统手工制作的米粿已濒临失传。米粿种类很多，每种米粿除有独特的风格和名称外，还有特定的文化内涵。众多的米粿中最为出名的是“蒸团米粿”，又称“汤包”、“麦馃”。

3、 酒酿馒头

酒酿馒头是桐庐人餐桌上一道常见的小吃，它即能屈身街市，成为平民口中热乎的小吃，也能登上大雅之堂，成为宴席上必点的一道美食。桐庐的馒头，有别于北方馒头的实在，她经过酶的天然作用，松软多孔，大而饱满。

4、 鸡蛋饼

在桐庐的小吃中有一种油炸饼，里面除有肉末、葱花外，饼入油不久，将它开个小口，打入一个整个的鸡蛋，封口再炸，熟后咬开。金***油饼，里面红、绿、白、黄相间，溢香诱人，是桐庐人的鸡蛋饼。

5、 冻米糖

冻米糖，亦称炒米糖，以前一到春节，每家每户都会忙着做冻米糖，各种各样的冻米糖是很多孩子小时候最好的零食，虽然现在这种习俗已经渐行渐远，但是街上的冻米糖依然受到小朋友的喜爱。

6、钟山豆腐干

钟山豆腐干是浙江省杭州市桐庐县钟山乡的特产。桐庐钟山豆腐干系列产品以优质大豆和高山泉水为主要原料，结合传统工艺精制而成，具有卫生，方便，味美之优点，是酬宾宴客，馈赠亲友的一种理想绿色休闲食品。

桐庐必买特产零食？

1. 钟山豆腐干

钟山豆腐干是桐庐地区的特色小吃。它***用当地生产的清水豆腐为原料，通过千年的传统工艺制成。口感鲜美，嫩滑如丝，可用来烹饪各种菜肴，也可直接食用。

2. 雪水云绿茶

雪水云绿茶是桐庐县的著名高级茶品。它是由当地特产茶叶经过精致的加工工艺制成的。其茶叶色泽翠绿、清香扑鼻，滋味浓郁而鲜爽，是品尝茶的佳品。

3. 桐庐黄桃

桐庐黄桃是桐庐县的特色水果，质感脆嫩，入口甘甜。

4. 新合索面

桐庐县新合乡的手工索面，嚼劲十足，滑顺细长，汤汁鲜美。

5. 莪山红曲酒

桐庐县莪山畲族乡的红曲酒，米饭发酵的香味是红曲酒最原始的香味 。酒味有点酸、有点苦、又有点甜，味道独特。有活血化瘀、健脾暖胃之功效。

到此，以上就是小编对于杭州桐庐传统美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州桐庐传统美食的4点解答对大家有用。