杭州竹子美食推荐(杭州竹子美食推荐一下)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州竹子美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州竹子美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州挖笋攻略？
2. 杭州文一西路附近的美食小吃？
3. 做笛子是江西本地的竹子好还是杭州铜岭桥的竹子好？
4. 天目山笋干的腌制方法？

杭州挖笋攻略？

选竹子

***挖冬笋，要先看竹林颜色。深色竹林下的冬笋更多，这样的竹林就是大年竹林。枯黄的竹林是小年竹林，林下的冬笋寥寥无几。

竹子不能选太老的，但嫩竹又不会长冬笋，最好是生长一两年的竹子。

选土地

挖笋时一般选择土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹的根茎在地里伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面。

只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

挖冬笋

当开始挖笋时，挖笋人的姿势非常重要。

挖笋这项活动两腿前后分开，前弓后箭，尽量把身体重心放低，双手把锄头也握得很低，一下一下用锄头细心地把笋周围的土刮开，让冬笋嫩黄的本体全部***出来。

笋全露出来了，关键时刻也到了！

此时挖笋人气沉丹田，双手臂发力，嘴里发一声喊，锄头口子准确地落在笋蒂与竹鞭之间，干净利落地切断两者的关连，再顺手把锄头向上一挑，笋就俏生生地换个姿势躺在泥土之上了。

杭州文一西路附近的美食小吃？

有很多的 物美旁边有必胜客 一品砂锅 韩国料理 牛排馆 翠苑一区那里 还有韩国烤肉 那边很多餐馆的 中竹往西 益乐那里也有一排饭馆 温州饭庄 衢州校友 那里都是小的点餐的饭馆 衢州的东西还蛮好吃的 还有美时美刻

做笛子是江西本地的竹子好还是杭州铜岭桥的竹子好？

1. 江西本地的竹子好。
2. 因为江西地处南方，气候湿润，土壤肥沃，适宜竹子生长。
江西本地的竹子质量较好，纤维细腻，韧性强，适合制作乐器。
而杭州铜岭桥的竹子虽然也有一定的质量，但相比之下不如江西本地的竹子好。
3. 此外，江西本地的竹子在制作笛子时，能够更好地保留竹子的原始特性，使得笛子的音质更加纯正、悦耳。
因此，如果你想要制作高质量的笛子，选择江西本地的竹子是一个不错的选择。

天目山笋干的腌制方法？

（1）选材

天目笋干是以天目山区野生的石竹、刚竹、淡竹等所长的笋为原料，要求笋身30厘米左右时***回，最多不超过35厘米。

（2）煮制

将壳笋去掉后，置于锅中，一层笋、一层盐，每100公斤笋肉，用食盐6公斤，清水40公斤，煮8~10小时，待笋变黄绿时取出。

（3）烘干

出锅后的笋肉，平铺于帘上，厚0.3~0.6厘米，帘下为烘坑。烘烤时不断翻动，使受热均匀。

（4）揉搓

经烘焙12小时，等大部分水分蒸发后，把它包在棉被中用手揉搓，然后把笋干卷曲成团，再烘。并把笋干压扁，进行再次烘焙至干后，装入筐内放置2天，使笋干干湿一致，最后摊晾3~4小时即可装篓。

材料：

绿竹笋1200公克，盐40公克

做法

1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。

2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

3.另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

4.在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。

5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

准备材料：天目笋大量、剁椒适量、泡椒10几个、盐、油、鸡精适量、白糖大量、桂皮、八角适量、干辣椒适量

制作步骤：

1、自己去挖的，还是黄泥沙中长的，上乘品。

2、净切方块，不宜太小，2cm见方。

3、焯水后，凉水冲洗下。

4、油热后倒入笋块，泡椒，干辣椒，桂皮，八角，大量白糖。

5、几分钟后加入剁椒。

6、然后倒一整包醋，是一整包，也就是超市买的一两元钱那种的即可，因为便zd宜还不太过酸，再加适量水差不多快没过笋，大火烧开后就小火慢慢煨45－60分钟。

7、时间到起锅，多余的用其他容器装起来，要吃的时候装一盘，密封保存。

到此，以上就是小编对于杭州竹子美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州竹子美食推荐的4点解答对大家有用。