杭州美食老板讲述(杭州美食老板讲述***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食老板讲述的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食老板讲述的解答，让我们一起看看吧。

1. 在杭州开小吃店怎么样？
2. 杭州十大经典小吃？
3. 为什么一提起杭州美食，大家都会想到干炸响铃？
4. 杭州的美食比较偏甜吗？为什么？

在杭州开小吃店怎么样？

首先要清楚你老家在哪，在山东，我一般认为杭州的小吃你就是烧得好也不一定在那边就买得动呀，首先你应该了解当地的情况，比如北方人喜欢吃面点，或者你可以学学杭州的面实之类的，一般新丰小吃，知味馆这种你可以应聘进去，然后再学习，希望你能成功

杭州十大经典小吃？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。　

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。

6、猫耳朵

花猫的耳小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。

7、片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。

8、老鸭煲　　

9、幸福双　

幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。

10、定胜糕　　

1.干炸响铃

2.东坡肉

3.杭州酱鸭

4.龙井虾仁

5.定胜糕

6.杭州小笼包

7.宋嫂鱼羹

8.虾爆鳝面

9.葱包桧

10.西湖醋鱼

杭州是我国有名的旅游城市，这里有许多好吃好玩的，其中杭州特色美食非常多，来杭州一定不要错过了。

为什么一提起杭州美食，大家都会想到干炸响铃？

相传抗金名将韩世忠自解甲归田后,便隐居于杭州飞来峰下,自称“清凉居士”,常骑着挂着响铃的毛驴,浪迹西湖的山水之间。

一日,他骑着毛驴至一酒店要吃炸豆腐衣皮,不巧店里没货,无法制作此菜。于是骑驴至泗乡,买回了豆腐板子。厨师大受感动,炸得格外香。此菜因而成名,号称“干炸响铃”。

这道浙江杭州传统名菜,选用当地特产的泗乡豆腐衣(又称东坞山豆腐衣),卷猪里脊肉馅干炸而食。其特点是色泽黄亮,形如马(驴)铃,香甜爽脆,是道下酒的好菜。

如在里脊肉馅中加鸡蛋和虾仁等,以豆腐衣包起,抓成小铜铃状干炸,则是名菜抓铃儿。食素者改用笋末、香菇末及马铃薯为馅料,则成素炸响铃,食来别有风味。

传到北方后改用炉肉,又酥又脆的皮,以豆腐皮卷成筒状,再切成一段段,入油锅炸至色呈金黄即成。而在临食之际,再以甜面酱、葱白段、花椒盐等蘸食。由于色泽金黄明亮,入口咸酥爽脆,咬时吱吱作响,大受食客欢迎,成为佐酒佳肴。

杭州的美食比较偏甜吗？为什么？

杭州菜还好，属于清淡口味，算不上偏甜的。上海菜那才叫个甜，不过比起无锡菜来，又是大巫见小巫啦👌

或许因为祖上是苏杭的原因，壹周君对杭州菜有莫名的好感，吃过大部分的杭州名菜，都是尽量保持了原滋原味，口味偏只有咸鲜，烹饪时用油不多，只有需要浓油赤酱的红烧菜，才会加糖来提鲜，比如西湖醋鱼，但也不过分。

想必北方人应该是不太习惯这种口味的，杭州菜都不加辣，无辣不欢的小伙伴肯定不太爽😁

认为杭州菜偏甜的或许还有一个原因，不少杭州名菜都是算甜口的，除了西湖醋鱼，还有东坡肉、糖醋排骨、桂花藕这些。

但是你不能以偏概全，随便找一家杭州的路边小馆子，尝尝小馄饨、片儿川这些小吃，跟“甜”字完全搭不上边。

另外杭州的市井人家，日常吃的都是雪菜、咸肉、虾干、笋干这些，大家平时也是很少吃红烧菜的。

春天里做个腌笃鲜，夏日里泡点醉虾，秋冬里的各种鲜货干货.....大家的城市都有“外婆家”吧，正宗杭州菜馆，试试看，应该会有新的结论😁

杭州菜还可以，苏州菜偏甜，无锡菜最甜，但现在也改良了，很多菜也会加点辣的，总之，苏杭菜大多以清淡为主。北方人可能不喜欢吃，会觉得食之无味，西南人无辣不欢也不会喜欢，这很正常，一方水土养育一方人。

到此，以上就是小编对于杭州美食老板讲述的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食老板讲述的4点解答对大家有用。