杭州沼虾美食(杭州沼虾价格)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州沼虾美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州沼虾美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 西湖虾米的做法？
2. 杭州西湖楼外楼四大名菜？
3. 浙江正宗河三鲜做法？

西湖虾米的做法？

西湖虾米是杭州的一道传统名菜，以其鲜美可口而闻名。以下是西湖虾米的常见做法：

所需材料：

1. 新鲜的湖虾或河虾

2. 姜片、葱段

3. 料酒、盐、糖、生抽、鸡精（可选）

4. 食用油

步骤：

1. 将湖虾或河虾洗净，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入湖虾或河虾，翻炒至虾变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入少许盐、糖和生抽，调味根据个人口味调整。

6. 继续翻炒均匀，让虾充分吸收调味料。

7. 炒至虾变红熟透，如有需要可加入少量鸡精提鲜。

8. 出锅装盘，撒上一些葱花作为装饰。

这是西湖虾米的一般做法，你可以根据个人口味进行微调。此外，你还可以根据喜好加入一些蔬菜或配料，增加口感和营养。享受美味的西湖虾米吧！

杭州西湖楼外楼四大名菜？

1、西湖醋鱼。虽然各家大饭店都会做西湖醋鱼，但这道菜却是楼外楼的招牌菜。据报道，在某年的黄金周期间，楼外楼一天就卖出了千多条西湖醋鱼。只是这条鱼酸酸甜甜地味道，未必***都能适应。

2、东坡肉。不是杭州独有的一道菜，据说原本是一道川菜，苏东坡在徐州时带到了徐州，而后在黄州时得到进一步改良，最后却还是杭州烹制出来的东坡肉，红遍大江南北。这道菜油而不腻，软而不烂，肉香扑鼻，值得一尝。

3、龙井虾仁。一道极具地方特色的名菜。江南水乡，本多河鲜。这道菜用名茶一一西湖龙井茶的清香，去除河虾的泥腥味，清香可口。且虾白茶绿，不但可口，更具有可看性。

4、西湖莼菜汤。一道餐桌上已经不常见，却是楼外楼招牌的汤菜。色彩翠绿，滑润清香，是在楼外楼吃过大鱼大肉之后，用来清口润嗓的餐后必喝汤。

浙江正宗河三鲜做法？

回答如下：河三鲜是浙江省杭州市的一道经典菜品，主要材料是河虾、鲢鱼、鲫鱼和鲤鱼等淡水鱼类，加上莲藕、豆腐等蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是浙江正宗河三鲜的做法：

主料：

河虾、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、莲藕、豆腐、青蒜、姜丝、盐、生抽、料酒、水淀粉、清汤适量。

做法：

1. 鲜鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成薄片，用适量盐、料酒腌制10分钟；

2. 莲藕去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用；

3. 豆腐切成薄片，放入开水中焯水后捞出备用；

4. 青蒜切成段，姜切成丝备用；

5. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入清汤烧开，放入莲藕、豆腐，加入盐、生抽调味，烧开后加入鱼片，烧至鱼片变白；

6. 加入河虾，煮1-2分钟，用水淀粉勾芡，加入青蒜段，翻炒均匀即可。

浙江正宗河三鲜需要注意的是，鱼片煮熟后要尽快捞出，否则会变硬。河虾要加在最后，煮时间不宜过长，否则口感会变差。调味时要根据个人口味适量加盐和生抽，不要过咸。

是将草鱼、青蛤和海参一起烩制而成的因为草鱼肉嫩味美，青蛤鲜美可口，海参口感弹牙，三者相互搭配可以制成一道别具风味的佳肴。
在制作过程中，先将草鱼处理干净切块备用，再将青蛤洗净煮熟，最后加入泡软的海参一起烩制，加入调料调味即可。
如果想要更加丰富口感，可以加入一些蘑菇或者蔬菜来增加口感层次感。

到此，以上就是小编对于杭州沼虾美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州沼虾美食的3点解答对大家有用。