杭州清淡小吃美食(杭州清淡小吃美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州清淡小吃美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州清淡小吃美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州最好十大私房菜？
2. 浙江菜羹的做法？

杭州最好十大私房菜？

一、菜鸟私房菜

菜鸟私房菜是一家融合了杭州传统美食和现代菜品的本帮菜餐厅。这里的菜品做工精细，味道独特，

二、大禹渔村

大禹渔村是杭州本地的知名本帮菜餐厅，以其新鲜的海鲜和精致的烹饪技巧而闻名。这里的红烧肉、葱油饼、西湖醋鱼等经典菜品都值得一试。

三、小状元

小状元是一家以家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品味道鲜美，特别是糖醋排骨、糖醋鲤鱼等经典菜品，更是让人垂涎三尺。

涂园是一家历史悠久的本帮菜餐厅，以其传统的烹饪技巧和优质的食材而。这里的东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼等菜品都十分出色。

五、孔乙己

孔乙己是一家以精致家常菜为主的本帮菜餐厅。这里的菜品口味独特，做工精细，让人一试难忘。

六、南门涮肉

南门涮肉是一家以涮肉为主的本帮菜餐厅，这里的肉质鲜美，口感细腻，是杭州涮肉的代表之一。

七、老姥娘

老姥娘是一家以传统家常菜为主的本帮菜餐厅，这里的菜品做工精细，味道独特，

八、绿茶餐厅

绿茶餐厅是一家以清淡、健康的本帮菜为主的餐厅，这里的菜品口味清淡，但是不失美味。特别是糯米鸡、龙井虾仁等菜品，更是让人流连忘返。

九、老树咖啡馆

老树咖啡馆是一家集咖啡、甜品和本帮菜为一体的餐厅，这里的菜品品质优良，口味独特，

十、老杭州酒家

老杭州酒家是杭州本地的知名本帮菜餐厅，这里的菜品以其传统的烹饪技巧和优质的食材而。特别是东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼等经典菜品，更是让人大呼过瘾

     杭州的10大名菜是：西湖醋鱼， 东坡肉，龙井虾仁，叫花童子鸡， 宋嫂鱼羹， 八宝豆腐， 斩鱼圆， 砂锅鱼头，豆腐桂花，鲜栗羹，糟烩鞭笋 。

浙江菜羹的做法？

浙江菜羹，又称西湖羹，是一道传统的浙江杭州地方名菜，以其清淡、鲜美而闻名。以下是制作浙江菜羹的做法：

材料：

- 鸡肉（或鱼片）100克

- 鲜虾 5-6只

- 香菇 3朵

- 竹笋 50克

- 青菜（如小***）适量

- 鸡蛋 1个

- 高汤或清水 500毫升

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 鸡肉切成薄片，用盐、胡椒粉和少许淀粉抓拌均匀腌制10分钟；鲜虾去壳去肠线，洗净备用；香菇切片；竹笋切丝；青菜洗净切段。

2. 高汤或清水煮沸，加入姜末和一部分盐调味。

3. 将腌制好的鸡肉片、香菇片、竹笋丝和鲜虾放入沸水中，煮至鸡肉变白，虾变色。

4. 将青菜段加入汤中，煮至青菜断生。

5. 将鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的丝状或片状。

6. 淀粉加入少量水调匀，慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花。

8. 出锅前淋上少许香油增香。

浙江菜羹的关键在于高汤的选择和火候的掌握，高汤要鲜美，火候不宜过大，以免食材煮老，影响口感。此外，蛋液的加入和汤汁的勾芡也是制作过程中的要点。

1. 毛芋、白萝卜、香菇、豆腐、胡萝卜切丁。

2. 豌豆解冻备用。

3. 鸭胗、鸭肠煮熟切细，鸭肝焯水后切丁。

4. 米粉干适量。

5. 半碗淀粉加水搅匀。

6. 锅中放油，放入萝卜、毛芋、香菇、豆腐、胡萝卜翻炒。

7. 放入鸭胗等，加盐、生抽、料酒炒匀。

8. 加水烧煮。

9. 水开后放入豌豆、米粉干烧熟。

10. 淋入淀粉水勾芡。即可

到此，以上就是小编对于杭州清淡小吃美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州清淡小吃美食的2点解答对大家有用。