杭州美食牛肉推荐(杭州美食牛肉推荐店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食牛肉推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食牛肉推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州牛柳用牛肉的什么部位？
2. 杭州最大牛肉批发市场？
3. 杭州麻辣牛肉做法？

杭州牛柳用牛肉的什么部位？

用牛肉的里脊侧肉。

牛肉罩饼是河北省保定市的特色名吃之一，选用牛肉中肋为主料，加入烙饼、香葱等佐料制作而成的一种美食，成菜色泽红润，肉质肥嫩，味道鲜美。该菜品还有一段趣闻，相传清朝嘉庆年间，皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”嘉庆吃后甚喜，称赞：“色、香、味”三绝。从此之后，牛肉罩饼名声大噪，成为当地宴请宾客首选。

杭州牛柳用牛肉的里脊部位。

牛的里脊肉,是脊椎骨内侧的条状嫩肉。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

杭州最大牛肉批发市场？

杭州市肉类批发市场

它是杭州市重要的菜篮子工程和定点屠宰单位之一，也是杭州灯塔养殖总场年出栏25万头肉猪的配套项目之一,是农业部首批定点的鲜活农产品批发市场。始营业于94年12月20日,市场占地45亩，营业面积l.2万平方米经营用房80套,固定资产400万元,职工46人其中管理人员9人,专职检疫人员4人。场内设一条日屠宰达1000头肉猪的屠宰线，配套建有1吨的锅炉1台，沼气污水处理一个,运输车辆4辆。市场以屠宰交易肉猪为主，下设二个肉猪批发市场，供应市区8个农贸市场。

希望对你有帮助。

勾庄良渚批发市场。位于杭州农副产品物流中心，地址：浙江省杭州市余杭区博园路8号西区9号楼。营业时间：周一至周日 20:00-21:00。该市场于2019年分3批全部开张营业。三里亭、笕桥蔬菜批发市场、三里亭农副产品批发交易市场、东新水果批发市场、艮山门水果批发市场、三桥水果批发市场、杭州肉联厂鲜肉批发市场、浙江食品市场、杭州江南粮油市场等9家农副产品市场，将全部搬迁进入。

杭州麻辣牛肉做法？

1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水；

　　2、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉；

　　3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条；

　　4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀；

　　5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

1· 牛肉清洗干净，晾干水份，切成1.5cm左右的方块，放入适量盐、白胡椒、酒、酱油，再加入玉米淀粉搅拌均匀，加入玉米淀粉可以让牛肉软一些不容易老，腌制15分钟

2· 腌制好后，热锅下油，煎5.6分钟左右至牛肉变硬、倒入碗里，锅不洗，重新下一点油

3· 放入葱白、花椒、姜、香叶，翻炒出香味

4· 再下入炒过的牛肉

5· 再依次放入粗细辣椒面和孜然粉，翻炒均匀，最后起锅前撒入白芝麻与葱花，超香٩

6· 成品

首先，需要准备好牛肉切成薄片，加上料酒、盐和淀粉腌制。

锅中油烧热后，放入花椒和干辣椒爆炒出香味后加入姜、蒜、葱爆炒。

接着，加入切好的蔬菜和腌好的牛肉翻炒，将调料（包括豆瓣酱、辣椒酱、酱油等）加入炒香。

最后，加入水烧开后小火焖煮3-5分钟，汤汁浓稠后即可出锅。这样做出来的麻辣牛肉味道鲜美，香辣可口，色彩诱人，让人食欲大开。

到此，以上就是小编对于杭州美食牛肉推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食牛肉推荐的3点解答对大家有用。