杭州马口美食(杭州马口美食推荐)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州马口美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州马口美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 马口怎么烧好吃？
2. 马口鱼干怎么做好吃？
3. 红烧马口正宗做法？
4. 马口鱼最正宗的做法？

马口怎么烧好吃？

1、食材准备：马口鱼500克、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、面酱适量、葱适量、白酒适量、八角适量、姜适量、蒜适量。

2、把马口鱼去头洗净。3、滚上面粉。4、开始煎鱼。5、马口鱼煎好后放葱姜蒜八角。6、倒醋烹一下。

7、倒酱油和面酱再倒一点水。8、放盐，倒白酒 ，收汁关火。

马口鱼干怎么做好吃？

马口鱼干可以做得很好吃。
马口鱼干含有较高的蛋白质、矿物质和微量元素，并且煎炸后可以增加一些口感，使它更易于接受和美味。
做马口鱼干的方法较多，如酱油煮、清蒸、油爆或直接烤制，但是无论***用哪种方法，个人口感差异可能存在，在此建议人们可以多加尝试，探索不同的口味和方法，让马口鱼干变得更加美味可口。

方法/步骤分步阅读

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蒸

咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

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煎

咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

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剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。

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马友鱼干煲腩肉的做法

鱼干切块

飞水（放水里一起煮开)倒出沥干水分

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热锅下油烧热，把鱼煎至双面金***（这步很重要，不然煮不出白色鱼汤而且会腥)

煎鱼的时候，可以在另一个炉子先把五花肉+水放砂锅里煮开！！

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煎好的鱼倒进煮开的水里一起大火煮10分钟左右！！

如果放豆泡就这步放煮两分钟再加蒜苗，如果不放就直接加蒜苗煮开，加少许盐、鸡精（可不加)、几滴香油即可！！

红烧马口正宗做法？

首先，将马口鱼洗净，再用盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制几分钟；

接着，在锅里加入适量油，放入腌制好的马口鱼，将其翻炒片刻；

然后，加入红烧汁，包括黄酒、白糖、醋、老抽、蚝油、酱油等，大火煮开后改小火，焖煮10-15分钟即可。

马口鱼最正宗的做法？

食材：马口鱼两条、小油菜三把、生菜一棵、香菜两根

配料：花椒1把、干辣椒1把、灯笼椒三五个、郫县豆瓣酱1大勺、盐1小勺、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、辣椒粉1大勺 、鸡蛋清1个、清水两碗

做法：

1.马口鱼两条，洗净切薄片.

2.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右。

3.生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用。

4.炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香。

5.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6.锅中倒入2碗水，大火烧开。

7.水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）。

8.放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉。

9.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香。

10.将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。

食材：马口鱼500g，面粉少许，酱油两勺、面酱两勺，姜5克、盐3克、糖3克、蒜5瓣儿、葱半棵、白酒少许、油适量、八角2个。

做法：

1、马口鱼去头清洗干净，滚上面粉，开始煎鱼。

2、马口鱼煎好后放入葱姜蒜、八角，倒醋烹一下。

3、接着倒入酱油和面酱，再到一点水，放盐，倒入白酒，焖10分钟左右，收汁关火。

到此，以上就是小编对于杭州马口美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州马口美食的4点解答对大家有用。