住在杭州美食杭帮菜(住在杭州美食杭帮菜的人)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于住在杭州美食杭帮菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍住在杭州美食杭帮菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州本帮菜餐厅前十名？
2. 杭州哪里有正宗便宜的杭帮菜吃？
3. 正宗的杭帮菜馆有什么推荐？
4. 杭州最好吃的杭帮菜饭店是哪家？
5. 杭帮菜有什么烹饪特色？

杭州本帮菜餐厅前十名？

杭州茶人村，柒园三十年本帮菜，金妈妈957，新周记，杭帮菜博物馆，金忠帮，雷迪生，杭州囟鸭儿，老头儿油爆虾，绿茶，外婆家，新白鹿等等，都是杭州有名的杭帮菜饭店，有些店进入杭州各大综合体，象染园，外婆家，新白鹿，绿茶等，经常在店门口见到排队之人。那些不进商场的店，也是生意兴隆，深受大家喜爱。

杭州哪里有正宗便宜的杭帮菜吃？

对于吃货来说，菜馆烧出来的菜系的正宗与否，实惠与否，直接关系着这家店的回头率，今天借悟空问答我们就来说说正宗便宜的杭帮菜在杭州哪里都可以吃到。

首先说的是楼外楼，为什么要第一个讲楼外楼呢？其实楼外楼也算是历史非常悠久的杭帮菜馆了，但是有一点是，人流量大的时候，菜都是烧好再加热的，不过能尝到正宗的杭帮菜也没有关系啦；

奎元馆，奎园馆也有一百多年的历史了，装修古典，菜品也非常不错，平时人流量也很大；

知味观，知味观在杭州可以看到很多的店面，他们不止做杭帮菜，还生产粽子，月饼之类；

张生记，他家的杭帮菜非常的传统，也很地道；

再者就是外婆家了，像一些商场里边的餐饮楼层都会有。

给你个诀窍，如果你想查找附近离你最近的正宗杭帮菜馆，可以在地图上找，然后导航过去，非常的方便。

正宗的杭帮菜馆有什么推荐？

菜馆有杭州的绿茶、万家灯火 、杭州酒家、 知味观味庄

推荐的杭帮菜有宋嫂鱼羹，龙井虾仁，东坡肉

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。

宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

东坡肉

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

杭州最好吃的杭帮菜饭店是哪家？

杭州酒家

杭州酒家是一家百年老店杭帮菜，也是杭州市首家国营餐厅。1921年的时候是以绍兴陈年黄酒著名的“高长兴菜馆”，1951年的时候才被更名为“杭州酒家”。杭州酒家就在西湖附近，距离西湖只有5分钟的距离，也是游客们经常光顾的饭店。杭州酒家的美食种类多样，几乎涵盖了杭州特色美食，很多地道的杭帮菜均为杭州酒家出品。

最好吃的杭帮菜饭店是：

四季***（西湖区灵隐路5号西子湖四季酒店1楼）

柏悦悦轩（上城区钱江路1366号柏悦酒店37楼）

紫萱解香（西湖区八盘岭路1号紫萱度***村内）

西湖紫薇（西湖区杨公堤18号西湖国宾馆8号）。

杭帮菜有什么烹饪特色？

你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。

杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。

杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。

“湖上”主要以鱼虾和禽类为主，擅长：生炒、清炖等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原滋原味。

“城厢”用料以肉类居多，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主。讲究清油、清浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

一方水土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人口味偏清淡，平日爱食鱼虾。所以这些决定了杭帮菜肴注重原滋原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。

现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。

到此，以上就是小编对于住在杭州美食杭帮菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于住在杭州美食杭帮菜的5点解答对大家有用。