杭州滨江美食大肠(杭州滨江美食大肠火锅店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州滨江美食大肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州滨江美食大肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮州哪里好玩？
2. 潮州好玩的有哪些地方？
3. 杭州有哪些颜值爆表的美食？
4. 说起广州美食，你第一个想到的是什么？

潮州哪里好玩？

潮州好玩的地方如下：

1、倾向古典的地方有牌坊街、广济桥、广济楼、***寺、中山路（夜景更佳）、西马路(有本地特色的婚嫁用品)、韩文公祠、饶宗颐学术馆、北阁佛灯、凤凰洲公园、西湖公园等等。

2、较为modern的地方有人民广场、凤城公园、潮州滨江长廊等等。

3、本地小吃较多的地方有西马路（春饼/春卷、笋粿、红粿、韭菜粿、卷煎、糯米猪肠等）、***路（咸水粿）、中山路（镇记牛杂粿条）、牌坊街（“胡荣泉”的春卷、鸭母捻、朥饼）等。注：滨江长廊、广济桥、广济楼、饶宗颐学术馆、牌坊街、***寺、西马路可以连着一起玩，因为这几个地方之间是比较接近的。中山路、西湖公园可以连在一块走。凤城公园、凤凰洲公园、韩文公祠可以连着一起玩；建议先到凤城公园，再沿着韩江大桥前往凤凰洲公园，之后下了大桥就可前往韩文公祠。

潮州好玩的有哪些地方？

潮州好玩的地方如下：

1、倾向古典的地方有牌坊街、广济桥、广济楼、***寺、中山路（夜景更佳）、西马路(有本地特色的婚嫁用品)、韩文公祠、饶宗颐学术馆、北阁佛灯、凤凰洲公园、西湖公园等等。

2、较为modern的地方有人民广场、凤城公园、潮州滨江长廊等等。

3、本地小吃较多的地方有西马路（春饼/春卷、笋粿、红粿、韭菜粿、卷煎、糯米猪肠等）、***路（咸水粿）、中山路（镇记牛杂粿条）、牌坊街（“胡荣泉”的春卷、鸭母捻、朥饼）等。注：滨江长廊、广济桥、广济楼、饶宗颐学术馆、牌坊街、***寺、西马路可以连着一起玩，因为这几个地方之间是比较接近的。中山路、西湖公园可以连在一块走。凤城公园、凤凰洲公园、韩文公祠可以连着一起玩；建议先到凤城公园，再沿着韩江大桥前往凤凰洲公园，之后下了大桥就可前往韩文公祠

杭州有哪些颜值爆表的美食？

一些杭州普通的小吃在河坊街都能买到，去一些杭州大众的饭店比方说白鹿、外婆家、老头儿、绿茶、弄堂里等等杭帮菜也都能吃到。我今天想推荐的比较小众的饭店，我经常会去光顾，杭州本地人聚集比较多的地方，1、八卦田的德明饭店、特色菜卤大肠，2、老余杭的鹏鹏饭店、特色菜红烧鲫鱼、小炒老豆腐，3、拱北小区洪涛烤肉、爱喝她们家的槐树米酒，好喝。4、中大银泰边上的灰太狼烤羊腿，边烤边吃味道好，有时候老板娘一高兴还送一箱啤酒，5、十五奎巷的温州黄牛肉火锅，冬天吃很爽。6、天工艺苑三楼的金华筒骨砂锅，里面的厚千张是我吃过最好吃的汤也很鲜，关键酒水便宜啤酒可乐雪碧都是一元一瓶、7、凯旋路***寺的羊肉串羊排串，也就这两个好吃，羊肉正宗新鲜，8、我家住滨江区，滨江区没啥很有特色的，非要推荐就宝龙城的葫芦鱼烤鱼，味道还不错

说起广州美食，你第一个想到的是什么？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第234条原创回答，今天我们就来聊一聊“说到广东美食，你第一个会想到什么？”

在我国，不论是说“八大菜系”还是“四大菜系”，总少不了粤菜系。粤菜品类丰富，热菜、点心、粉面、糖水、烧腊、汤粥等等，自成一系，选材丰富、清淡鲜嫩为主。粤菜是能很好的突出食材本味的菜系之一，“食其本味”的原则在粤菜之中发挥的淋漓尽致。

像是“白灼菜心”、“白灼虾”、“清蒸鱼”、“姜葱蟹”、“白切鸡”、“海鲜生滚粥”等菜肴，制作方便，调味简单，但却能激发出食材本来的鲜美，在保留食材原汁原味的同时，带给人舌尖上的享受。

要说提起广东菜，阿骞第一个想到的就是“白切鸡”了。这是为什么呢？

在没来广东之前，阿骞有过和广东师傅学艺的经历。有一次吃年夜饭的时候，广东清远的师傅做了白切鸡。嫩滑的鸡肉蘸着姜蓉，也不显得寡淡，一股清甜爽口的滋味加上滑嫩的口感，让我回味。之后，阿骞去向广东师傅讨教做法，在得知做法之后，更是颠覆了自己对“吃鸡”的认知，对粤菜的认识又加深了一些。

后来，来到广东，接触到了各式各样的广东菜，再加上妻子是潮汕人，使得自己对“潮汕菜”也有一些了解。但是，阿骞最喜欢的一道菜，印象最深刻的一道菜就是白切鸡。

1、阿骞老家处在北方，鸡的做法无非就是红烧鸡、炖鸡、烧鸡、炒鸡，这种白水煮泡使鸡成熟的做法是想都不敢想的。

2、白切鸡做法简单，制作时间短，属于一道快手菜，对技术没什么要求，无需繁杂的烹饪过程。

3、白切鸡口感熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，给味蕾的冲击很大，是一种另类的体验。

那么，怎么样制作白切鸡呢？

【原料】

三黄鸡1只 小葱2棵 姜2片 料酒少许

【制作方法】

1、将鸡洗干净，1棵小葱挽成结，切两片姜片备用。

2、锅中烧水，下入葱结、姜片、料酒。

3、锅中水开，提着鸡头，将鸡浸入沸水中5秒，提起。反复三次。

4、烫过三次的鸡，放入冰水中过凉。

5、将鸡再次放入锅中，煮开之后煮5分钟，关火，浸泡20分钟即可捞出。

6、把鸡再次放入冰水中浸泡，冷却后捞出。

7、斩成小块，装盘即可。

关于蘸料

珠三角一带，更喜欢葱姜油，雷州一带喜欢沙姜蒜蓉酱油。两种做法都说一下吧~！

【葱姜油】

1、姜稍稍拍一下，剁成末，香葱切末备用。

2、将切好的姜蓉、葱花放到一起，加少许的盐、鸡粉，一点点的胡椒粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，将油烧到4成油温左右，浇在姜葱上面即可，吃的时候，鸡肉裹着葱姜，味美~！

PS:

1、姜茸在制作的时候，可以用刨子磨成茸，或者用臼子捣成茸。

2、觉得姜辣的话，可以挤去一部分的姜汁。

3、胡椒粉可放可不放。

4、最好选择花生油会更香。

【沙姜蒜蓉酱油】

1、沙姜剁碎，大蒜拍碎备用。

2、锅中下花生油，放入沙姜末以及蒜末煸香。

3、加入酱油即可。

PS：

1、热油可以激发出酱油的香味。

2、喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒进去。

关于白切鸡制作过程中的疑问，现在来解答一下。

Q：鸡的选择。

A：一般选择清远产的三黄鸡，清远多山地，这里的鸡，肉嫩，颜色比一般的鸡要黄亮，颜色好看，口感上佳。鸡在选择的时候，不能太老，太老不容易泡熟，肉质太老，咬不动。鸡太嫩，又没有口感，没有嚼劲。

Q：为什么制作过程中要泡两次冰水？

A：第一次泡冰水是让鸡肉表皮紧致，煮的时候不会破皮，影响外观。第二次泡冰水，让鸡快速冷却变凉。鸡在热的时候，鸡皮不脆，肌肉也不爽滑，口感不好。

Q：为什么要把鸡在滚水中烫一下，反复三次呢？

A：通过开水烫鸡皮，使鸡皮变得紧致，煮的过程中不至于破皮。反复几次烫，每次烫的时间都很短，鸡皮既不会烫坏，又能达到全部烫到位的目的。

Q：为什么买来的白切鸡颜色黄亮，而自己做的就比较白呢？

A：买来的白切鸡颜色金黄，是因为加了天然的食物染色剂。我们在泡制白切鸡的时候，也可以在泡鸡的水中加入两粒栀子果，或者加入一点姜黄粉，这样泡出来白切鸡颜色就会很好看。

【小贴士】

1、在制作的时候，泡制的时间根据鸡的大小来决定，鸡大就多泡一会，鸡小就少泡一会。

2、鸡的成熟方式主要是泡，不能一直煮，这样，鸡的肉质就会发紧，变柴。

3、酱料就按自己喜欢的口味进行自行搭配就好了。

4、用筷子插到鸡腿中，没有血水流出就证明鸡已经熟了，不能泡的时间太长，影响滑嫩的口感。

好了，这就是阿骞脑海中的第一道广东美食“白切鸡”，以及制作方法，你学会了吗？你脑海中的第一道广东美食是什么呢？欢迎评论区留言~！

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食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

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@Famer许

到此，以上就是小编对于杭州滨江美食大肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州滨江美食大肠的4点解答对大家有用。